复水特性论文

论文摘要为研究超声波处理对麻竹笋干复水特性的影响,在不同超声波功率(100、200、300、400、500W)和超声温度(50、70、90℃)条件下,考察麻竹笋干复水比和复水速...

论文摘要为获得复水性较好的干香菇,研究了热风干燥（hot-airdrying,HAD）、中短波红外干燥（infraredradiationdrying,IRD）和真空冷冻干燥（...