分子动力模拟论文

黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶与柚皮苷分子动力模拟研究
论文摘要L-鼠李糖苷酶能够水解柚皮苷生产普鲁宁和L-鼠李糖,可用于柑橘类果汁的脱苦处理。对柚皮苷和黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶进行分子对接,采用分子动力模拟和MM-PBSA结合的方...