电子自旋共振论文

电子自旋共振技术及其在食品脂质氧化检测中的应用进展
论文摘要电子自旋共振(electronspinresonance,ESR)技术是以含未成对电子的物质如自由基、过渡金属离子、三重态分子等为检测对象的光谱分析技术。因其能通过检测...