大黄鱼鱼卵油论文

论文摘要为减缓大黄鱼鱼卵油的氧化酸败,以大黄鱼鱼卵油过氧化值为评价指标,以未加抗氧化剂组为对照组,采取Schaal烘箱法加速鱼卵油氧化,考查没食子酸丙酯(PG)、丁基羟基茴香醚...

论文摘要以大黄鱼鱼卵为研究对象,采用6种溶剂（正己烷、环己烷、异丙醇、乙酸乙酯、95%乙醇、氯仿—甲醇）提取鱼卵油,对所得鱼卵油的脂质得率和品质（磷脂含量、过氧化值、游离脂肪酸...