糙米米线品质论文

论文摘要采用干法、半干法和湿法3种方式将糙米磨粉制备糙米米线,干法粉碎强度10～40Hz,半干法调节含水量为20%～35%及湿法料液比为1∶1、1∶2、1∶3、1∶4,研究了3...