不同发酵时长论文

论文摘要本研究基于高效液相色谱（HPLC）技术,测定了不同发酵时长（1～96个月）郫县豆瓣酱中色胺、β-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺8种生物胺的含量。结果显示,...