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  • 淡水鱼鱼茸标准化制作工艺研究与实践——以草鱼为例

    淡水鱼鱼茸标准化制作工艺研究与实践——以草鱼为例

    论文摘要草鱼是我国的淡水鱼之一,其本身具有相当丰富的营养。在我国,淡水鱼资源己经得到了广泛应用,例如:鱼糜及鱼糜制品的传统工艺制品得到了人们的一致热爱。而草鱼茸作为鱼糜制品中发...
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