白霉奶酪论文

不同进口白霉奶酪中优势霉菌分离鉴定及其凝乳酶酶学特性研究
论文摘要通过传统形态学分析,采用碳源同化试验、氮源同化试验、水解蛋白、分解杨梅苷测定及分解脂肪试验,结合26SrDNAD1/D2分子生物学技术,对不同进口白霉奶酪样品中筛分出的...