白地霉论文

不同进口白霉奶酪中优势霉菌分离鉴定及其凝乳酶酶学特性研究
论文摘要通过传统形态学分析,采用碳源同化试验、氮源同化试验、水解蛋白、分解杨梅苷测定及分解脂肪试验,结合26SrDNAD1/D2分子生物学技术,对不同进口白霉奶酪样品中筛分出的...
基于风味导向产香菌M5的分离鉴定及应用研究
论文摘要为了挖掘本土优质菌株,提高山西传统酿造酒、醋的产品品质。本文通过感官闻香方法结合HS-SPME-GC-MS技术从清香型白酒酒醅中分离、筛选产香菌,获得一株能够产生愉悦果...