SPME-GCMS结合AMDIS及Kováts保留指数分析山茶籽原油中风味物质

论文摘要

研究采用顶空固相微萃取气相色谱质谱法（SPME-GCMS）采集数据,结合自动质谱退卷积定性系统（AMDIS）及Kováts保留指数（RI）,对山茶籽原油的风味物质进行鉴定,以期能够高效、准确地进行定性分析;样品加入内标物环己酮,得到各风味物质的含量。结果表明:鉴定出85种挥发性成分,相对百分含量占总离子峰的91.65%,包含多种醛类、含氮化合物、醇类、酮类、酸类、酯类等种类化合物。

论文目录

1 材料与方法

1.1 仪器设备

1.2 试剂材料

2 方法

2.1 样品的处理

2.2 GC-MS检测条件

3 结果

3.1 数据采集

3.2 数据分析

3.2.1 NIST 14的应用

3.2.2 Kováts保留指数的应用

3.2.3检索结果

4 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张明,李春燕,王道平,胡华林,胡恩明

关键词: 保留指数,山茶籽油,风味物质

来源: 食品科技 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,一般化学工业,轻工业手工业

单位: 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室省部共建药用植物功效与利用国家重点实验室贵州医科大学

基金: 贵州省科技支撑计划项目(黔科合支撑[2017]2550),贵州省科技合作计划项目(黔科合LH字[2015]7404),贵阳市科技项目(筑科合同[2017]8-2号),贵阳市高新区科技项目(GXCX-2018-001),贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2017]5713)

分类号: O657.63;TS227

DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.10.058

页码: 346-351

总页数: 6

文件大小: 3578K

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SPME-GCMS结合AMDIS及Kováts保留指数分析山茶籽原油中风味物质

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