应用聚合酶链式反应和限制性内切酶酶切技术鉴别鳕鱼

论文摘要

大西洋鳕鱼(Gadus morhua)作为一种具有高营养价值的海洋经济鱼类,常常会被掺入劣质、价格低廉的阿拉斯加狭鳕鱼(Theragra chalcogramma)或白姑鱼(Argyrosomus argentatus)等。通过对大西洋鳕鱼、阿拉斯加狭鳕鱼和白姑鱼的线粒体细胞色素c氧化酶亚基Ⅰ(cytochrome c oxidase subunitⅠ,COⅠ)基因序列进行比对分析,分别设计特异性引物。结果表明:通过聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增得到大西洋鳕鱼和阿拉斯加狭鳕鱼COⅠ基因扩增产物大小为579 bp,白姑鱼为399 bp;进一步使用Bst EⅡ限制性内切酶对大西洋鳕鱼和阿拉斯加狭鳕鱼COⅠ基因的PCR产物进行酶切,大西洋鳕鱼不能被酶切,而阿拉斯加狭鳕鱼被酶切为长度分别为361、218 bp的2个片段,从而有效区分大西洋鳕鱼、阿拉斯加狭鳕鱼和白姑鱼。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

1.2 仪器与设备

1.3 方法

1.3.1 DNA提取

1.3.2 PCR引物设计

1.3.3 限制性内切酶酶切

1.3.4 PCR产物测序与比对

2 结果与分析

2.1 不同鱼肉样品COⅠ基因序列的PCR扩增结果及分析

2.2 不同鱼肉样品COⅠ基因序列PCR扩增产物的酶切

3 讨论

4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 楼叶青,胡艺凡,郑方媛,袁望,陈丽鑫,宋婉如,李素芳,潘家荣

关键词: 鳕鱼,聚合酶链式反应,酶切,鉴别

来源: 肉类研究 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 中国计量大学生命科学学院

基金: 国家级大学生创新创业训练计划项目（201810356016)

分类号: TS254.7;Q78

页码: 57-62

总页数: 6

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应用聚合酶链式反应和限制性内切酶酶切技术鉴别鳕鱼

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