2018年深圳市市售蜜饯食品质量分析

论文摘要

了解深圳市市售蜜饯食品质量状况,发现存在问题,对深圳市市售蜜饯食品进行随机抽样,按国家标准对相关指标进行检测并分析。试验结果表明,市售蜜饯合格率为95.65%,影响其合格率的主要因素是食品添加剂超标,其次是铅含量超标。为进一步提高蜜饯食品的合格率,这就要求蜜饯企业应严格遵守食品添加剂使用标准,并购买质量合格的原辅材料,监管部门应加强监督管理力度。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郭军旗,傅燕群

关键词: 蜜饯,质量分析,监督管理

来源: 食品工程 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 深圳市市场和质量监督管理委员会许可审查中心

分类号: TS255.7

页码: 54-56

总页数: 3

文件大小: 623K

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本文来源: https://www.lunwen66.cn/article/a32070193c10a2ad18ff5886.html