导读:本文包含了蓝靛果红色素论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:蓝靛,红色素,树脂,稳定性,正交,超声,色素。
蓝靛果红色素论文文献综述
刘德江,孙国志,李佳琳,申健,丛慧颖[1]（2012）在《五种HPD系列树脂分离纯化蓝靛果红色素的工艺研究》一文中研究指出试验所用的野生蓝靛果果实采摘于伊春市五营林业局,其具有非常好的营养价值和生物学活性,且野生资源稀少、产量很低,是一种很有开发潜力的野生浆果植物品种。该项试验以野生蓝靛果红色素质量浓度为指标,研究了五种HPD系列大孔吸附树脂纯化蓝靛果红色素的吸附及洗脱条件,筛选分离纯化了蓝靛果红色素的最佳树脂,并得到了优化的分离纯化工艺。结果表明,HPD-200型大孔吸附树脂为分离纯化蓝靛果红色素的最佳树脂。其纯化工艺条件为:pH为3.0,一样质量浓度为3.0g/L,上样流速为1.0mL/min;洗脱剂为50%乙醇,洗脱流速为1.5mL/min。精制后的蓝靛果色素的色价比粗制品提高了11倍,色素得率为87.6%。该分析结果对蓝靛果的食用、药用、染料及化妆品等方面的利用研究开发具有科学价值。(本文来源于《中国食品添加剂》期刊2012年05期）
高冷,李宁,韩雪[2]（2011）在《超声波法提取蓝靛果中红色素的条件研究》一文中研究指出通过正交设计实验的方法,探讨了超声波提取蓝靛果中红色素的工艺条件,确定了最佳提取条件为:酶解45℃,3 h,乙醇浓度60%,超声温度20℃,超声功率200 W,料液比1∶20,时间50 min。在此条件下蓝靛果红色素的得率为9.28%。(本文来源于《化工技术与开发》期刊2011年04期）
李宁[3]（2011）在《蓝靛果中红色素的提取纯化及稳定性研究》一文中研究指出蓝靛果红色素属花色苷类色素,主要存在于蓝靛果的茎、叶和果实中。近年来,随着人们对天然食用色素认识的不断加深和对生活质量的不断追求,人们逐渐认识到蓝靛果红色素具有很高的营养保健和药用价值,从而使蓝靛果红色素的开发和应用越来越受到人们的关注和重视。本文以蓝靛果为研究对象,进行了蓝靛果红色素的提取、纯化及其稳定性的研究和探讨。本文分别采用四种不用的方法从蓝靛果中提取色素,通过比较红色素提取率的大小确定最佳的提取方法和提取条件。通过单因素实验和正交实验设计确定了溶剂提取法的最佳的工艺条件：30℃下,提取剂为50%的乙醇溶液,料液比1：10,提取时间5 h,在此条件下的提取率为85.31%；确定了酶法提取的最佳工艺条件：果胶酶用量200μL/L,酶解温度45℃,酶解时间3.5 h,pH值为5,此条件下的提取率为92.24%；确定了超声波提取法的最佳工艺条件：超声温度20℃,料液比1：20,超声功率200 W,超声时间50 min,提取率为90.17%；最终确定酶-超声联用为最佳的提取方法,提取率为94.86%。采用大孔吸附树脂的方法对蓝靛果红色素进行纯化精制,确定AB-8大孔吸附树脂为最佳吸附剂,主要研究了上样液的pH值、洗脱液通液量、洗脱液空速、洗脱液浓度这几个因素对纯化的效果的影响。通过实验得出最佳的纯化工艺条件：上样液pH值为3,洗脱剂为60%的乙醇溶液,洗脱液通液量2 BV,洗脱液空速1SV,精制后蓝靛果红色素的纯度可达50%以上。用纯化后的蓝靛果红色素进行色素的稳定性实验,结果表明蓝靛果红色素在酸性条件下比较稳定；光对色素分子稳定性的影响较大；色素在60℃以下性质较为稳定,60℃以上极易分解；Ca2+、Zn2+、Mg2+对色素稳定性影响不大,Cu2+、Al3+对色素具有固色和护色的作用,Fe3+对色素影响较大,易使色素分解。通过红外检测、HPLC检测等检测手段,确定了所含色素主要成分为矢车菊-3-葡萄糖苷。本论文研究表明：使用酶-超声波法提取蓝靛果中红色素并用大孔吸附树脂对红色素进行精制,效果明显,适用于工业化生产,对天然植物色素的研究具有重要的意义。(本文来源于《长春工业大学》期刊2011-04-01）
张雁南,刘硕芳,李皓,张艳荣[4]（2010）在《蓝靛果红色素微波提取及抗氧化作用》一文中研究指出采用微波辅助法提取蓝靛果中红色素,以吸光度为评价指标,采用单因素试验探讨乙醇溶液体积分数、料液比、微波功率、提取时间对蓝靛果红色素提取率的影响,采用正交试验优化提取工艺。用DPPH法测定蓝靛果红色素的抗氧化活性。结果表明:微波辅助提取蓝靛果红色素的最佳提取工艺条件为乙醇溶液体积分数65%、料液比1:10(g/mL)、微波功率540W、提取时间90s,此条件下红色素提取量为105.5mg/100g果实,抗氧化实验证明蓝靛果红色素具有清除DPPH自由基的作用。(本文来源于《食品科学》期刊2010年18期）
吴传旭,孙春玉,张美萍,王义[5]（2010）在《蓝靛果红色素提取工艺及稳定性研究》一文中研究指出目的研究蓝靛果红色素提取工艺及稳定性.方法采用超声波辅助乙醇法及正交试验确定蓝靛果天然红色素的最佳提取条件.结果与结论 60%乙醇溶液作为提取剂,物料比为1∶10,提取时间2 h,提取温度30℃.与传统乙醇浸提法相比,在此条件下提取率从91.4%提升到95.1%,精制后的色素色价提高了10倍.蓝靛果天然红色素的稳定性实验表明:该色素溶液在强光、高热、氧化剂和高浓度还原剂的条件下不稳定,但在室温、低浓度的还原剂下较稳定.(本文来源于《北华大学学报(自然科学版)》期刊2010年02期）
赵桂红,王世平[6]（2010）在《蓝靛果天然红色素纯化工艺》一文中研究指出研究果胶酶前处理、硅藻土助滤以及采用大孔树脂对粗制蓝靛果天然红色素进行纯化的工艺条件。结果表明低浓度的果胶酶及硅藻土G对色素的纯化预处理效果较好;大孔树脂纯化试验表明:D140树脂对色素的吸附率最高,常温(20℃～30℃)下D140对该色素的吸附量达27.36AV/g,95%的乙醇水溶液为适宜洗脱剂,常温(20℃～30℃)下洗脱效率达95.05%。精制后色素色价提高11倍。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2010年02期）
赵桂红,王世平[7]（2009）在《蓝靛果天然红色素的提取及稳定性研究》一文中研究指出研究蓝靛果天然红色素的提取条件及色素对于光、热、氧化剂、还原剂等的稳定性。对不同提取剂、提取时间、提取温度等因素影响研究的结果表明,蓝靛果天然红色素的最佳提取工艺是:0.01%HCl-60%乙醇溶液作为提取剂,物料比为1:10,提取温度30℃,提取时间3h。蓝靛果红色素的最大吸收波长是520nm。蓝靛果红色素溶液对光、热、氧化剂不稳定,但对低温、还原剂较稳定。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2009年06期）
赵桂红,王世平[8]（2009）在《蓝靛果红色素理化性质研究》一文中研究指出对蓝靛果红色素的理化性质做较为详尽的研究。结果表明,该色素为花青素类色素,水溶性好,颜色随pH值变化而变化,pH值小于3时比较稳定,最大吸收波长为520nm;在酸性条件下色素的水溶液对金属离子Na+、Mg2+表现出较好的稳定性,尤其是Mg2+的加入具有增色效果;葡萄糖和食用酸的存在使色素稳定性增强;但对光、热、氧化剂及VC的稳定性差。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2009年05期）
王振宇,田福[9]（2008）在《大孔树脂吸附纯化蓝靛果红色素的研究》一文中研究指出对大孔树脂吸附分离蓝靛果红色素的条件进行研究。比较了8种不同类型的树脂对蓝靛果红色素的纯化效果,结果表明X-5树脂对蓝靛果红色素的吸附效果最佳,饱和吸附量为0.0517g/mL。在静态吸附的基础上研究了动态吸附的最佳条件,即在pH=2.0的条件下,上样流速在1.0 mL/min~1.5 mL/min;洗脱剂为60%的乙醇,洗脱流速为1.0 mL/min。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2008年08期）
王振宇,田福[10]（2007）在《蓝靛果红色素稳定性的研究》一文中研究指出蓝靛果是一种新兴的野生浆果资源,营养丰富,果中含有大量红色素,且具有多种营养保健功能。本文研究了温度,pH值,氧化剂和还原剂,金属离子以及几种常见的食品添加剂对蓝靛果红色素稳定性的影响。结果表明:该色素在70℃以下稳定性较好;色素在酸性条件下稳定,抗氧化能力较差;在6种金属离子中:Cu2+、Al3+对色素有一定的增色效果,Ca2+、Zn2+、Mg2+对色素稳定性无明显影响,Fe3+对色素有破坏作用;蔗糖、NaCl、柠檬酸、苯甲酸钠对色素无不良影响,Vc对色素有较强的破坏作用。蓝靛果红色素是可以广泛用于食品、医药和化妆品等工业的天然植物色素。(本文来源于《中国食品添加剂》期刊2007年03期）
蓝靛果红色素论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
通过正交设计实验的方法,探讨了超声波提取蓝靛果中红色素的工艺条件,确定了最佳提取条件为:酶解45℃,3 h,乙醇浓度60%,超声温度20℃,超声功率200 W,料液比1∶20,时间50 min。在此条件下蓝靛果红色素的得率为9.28%。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
蓝靛果红色素论文参考文献
[1].刘德江,孙国志,李佳琳,申健,丛慧颖.五种HPD系列树脂分离纯化蓝靛果红色素的工艺研究[J].中国食品添加剂.2012
[2].高冷,李宁,韩雪.超声波法提取蓝靛果中红色素的条件研究[J].化工技术与开发.2011
[3].李宁.蓝靛果中红色素的提取纯化及稳定性研究[D].长春工业大学.2011
[4].张雁南,刘硕芳,李皓,张艳荣.蓝靛果红色素微波提取及抗氧化作用[J].食品科学.2010
[5].吴传旭,孙春玉,张美萍,王义.蓝靛果红色素提取工艺及稳定性研究[J].北华大学学报(自然科学版).2010
[6].赵桂红,王世平.蓝靛果天然红色素纯化工艺[J].食品研究与开发.2010
[7].赵桂红,王世平.蓝靛果天然红色素的提取及稳定性研究[J].食品研究与开发.2009
[8].赵桂红,王世平.蓝靛果红色素理化性质研究[J].食品研究与开发.2009
[9].王振宇,田福.大孔树脂吸附纯化蓝靛果红色素的研究[J].食品研究与开发.2008
[10].王振宇,田福.蓝靛果红色素稳定性的研究[J].中国食品添加剂.2007
论文知识图
