植物甾醇酯对非酒精性脂肪肝大鼠肝脏部分代谢物的影响

论文摘要

本实验通过考察植物甾醇酯（phytosterol esters,PSE）对高脂饮食诱导的非酒精性脂肪肝（nonalcoholic fattyliverdisease,NAFLD）大鼠肝脏部分小分子代谢物的影响,深入研究PSE对NAFLD发挥预防作用的代谢分子机制。利用高脂饮食建立NAFLD大鼠模型的同时,PSE干预组分别灌胃低剂量（0.05 g/（100 g·d mb））、高剂量（0.10 g/（100 g·d mb））PSE强化牛奶,利用超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱仪（ultraperformance liquid chromatography tandem time-of-fight mass spectrometry,UPLC-Q-TOF-MS）分析大鼠肝脏组织代谢物,通过Progenesis QI v2.3软件进行无监督和有监督的模式判别及UNIFI数据分析平台初步筛选各组差异代谢物,利用MetaboAnalyst（http://www.metaboanalyst.ca/faces/upload/PathUploadView.xhtml）等数据库寻找所参与的代谢通路。结果:筛选出磷脂酸（16∶0/20∶2（11Z,14Z）、20∶1（11Z）/0∶0）、磷脂酰胆碱（16∶0/18∶1（11E）、18∶1（6Z）/0∶0、18∶1（9Z）/18∶0、20∶3（8Z,11Z,14Z）/0∶0、15∶0/18∶1（11Z）、16∶0/16∶1（9Z）、16∶0/2∶0、17∶1（10Z）/0∶0、19∶3（10Z,13Z,16Z）/0∶0、20∶4（5Z,8Z,11Z,14Z）/14∶0）、磷脂酰乙醇胺（20∶3（8Z,11Z,14Z）/22∶6（4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z）、22∶6（4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z）/17∶1（9Z））、磷脂酰甘油（17∶2（9Z,12Z）/22∶6（4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z））、鞘磷脂（d18∶0/16∶0）、甘氨胆酸、溶血卵磷脂（18∶1（9Z）、20∶3（5Z,8Z,11Z））、20∶3（8Z,11Z,14Z）)共20种差异代谢物,高剂量PSE可更好地调节高脂饮食诱导的甘油磷脂代谢通路的紊乱。结论:PSE可通过调节磷脂类和胆汁酸类的小分子代谢物含量来改善NAFLD的发生发展。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 欧阳鹏凌,管玘,曲丹,丁信文,宋立华

关键词: 植物甾醇酯,肝脏,代谢物,非酒精性脂肪肝

来源: 食品科学 2019年15期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,医药卫生科技

专业: 化学,消化系统疾病

单位: 上海交通大学农业与生物学院,上海市第七人民医院营养科,上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心

基金: 上海市卫计委青年项目(201640256),巴斯夫Newtrition亚洲研究基金项目(14H100000490)

分类号: O657.63;R575

页码: 192-202

总页数: 11

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