静宁饮食文化探析

民以食为天,饮食是人类生存最基本的需要,每个地区都有与众不同的饮食文化。甘肃静宁有着悠久的历史,其深厚的文化底蕴独具特色。静宁的饮食文化经历着不同的经济社会发展阶段,形成了独一无二的饮食文化,为此要想研究静宁特色饮食所反映的当地文化特色,就要正确把握饮食文化在文化传承和发展中的作用。

1 静宁饮食文化概述

2 静宁主要传统美食

2.1 静宁烧鸡

2.2 静宁大饼

2.3 静宁酿皮

2.4 静宁暖锅子

3 静宁饮食文化特点

3.1 素食为主，味偏酸辣

3.2 食材种类多，烹饪多样

3.3 面食为主，民风淳朴

3.4 科学营养，返璞归真

4 静宁饮食的文化内涵

4.1 静宁饮食文化中讲究的“精”

4.2 静宁饮食文化中讲究的“情”

4.3 静宁饮食文化中的传统文化观念

5 静宁特色饮食文化的传承发展

6 结论

类型: 期刊论文

作者: 赵菁,李军

关键词: 静宁,饮食文化,文化特点,文化内涵,传承发展

来源: 粮食科技与经济 2019年10期

年度: 2019

分类: 经济与管理科学,农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

单位: 甘肃农业大学

基金: 甘肃农业大学大学生科研训练项目（20181566）,甘肃省教育科学“十二五”规划课题（GS[2014]GHB0300）

分类号: TS971

DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20191039

页码: 145-148

总页数: 4

文件大小: 1602K

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