论文摘要
以牡丹籽为原料,应用超声辅助法对牡丹籽油提取工艺进行优化。在单因素实验基础上,应用中心组合实验设计原理,以牡丹籽油得率为响应值,对影响牡丹籽油得率的3个主要因素(超声功率、超声时间和超声处理时间)进行响应面优化。确定超声辅助法最佳工艺条件:超声功率400 W,超声温度40℃,处理时间45 min。在最优条件下,牡丹籽油得率可达2.02%±0.05%。对比水酶法(得率20.34%)、溶剂法(得率24.58%)与超声辅助水酶法(得率22.13%)提取的牡丹籽油,发现超声辅助法不仅提高牡丹籽油提油效率,且所提取的牡丹籽油的酸值低、游离脂肪酸少,油脂品质高。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 江连洲,王海晴,陈思,隋晓楠,张巧智,李杨
关键词: 牡丹籽,超声波辅助提取,响应面分析,得率
来源: 大豆科技 2019年S1期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
单位: 东北农业大学食品学院
基金: 国家自然科学基金(31571876,31301501),高等学校博士生学科点专项科研基金(20132325110013),农业部岗位科学家(CARS-04-PS25),国家科技支撑计划课题(2014BAD22B00),国家“863”计划(2013AA1021),黑龙江省自然科学基金项目(ZD201302)
分类号: TS225.1
页码: 429-433
总页数: 5
文件大小: 921K
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