论文摘要
针对蛋白酶Ⅰ、蛋白酶Ⅱ与脂肪酶在浸水中的作用,探讨了2种蛋白酶与脂肪酶的用量、pH等不同条件对浸水效果的影响。以皮革吸水量、浸水废液中蛋白质含量、羟脯氨酸含量、浸水生皮的柔软度、黄心程度为指标,比较不同酶制剂的浸水差异,并选择最佳的原料与比例。研究结果显示,酶制剂能明显缩短浸水时间,当pH=10,蛋白酶Ⅰ用量占皮质量0.4%,脂肪酶用量占皮质量0.1%(蛋白酶Ⅰ与脂肪酶复配比例为4∶1)时,浸水效果最佳。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 周世婷,李伏益,王珂,程宝箴,曹珊
关键词: 酶制剂,制革,浸水,蛋白酶,脂肪酶
来源: 中国皮革 2019年07期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 天津科技大学皮革化学与工程系,赞宇科技集团股份有限公司,天津科技大学食品科学与工程系
基金: 浙江省自然科学基金资助项目(LQY18B60001)
分类号: TS541
DOI: 10.13536/j.cnki.issn1001-6813.2019-007-000
页码: 1-6+14
总页数: 7
文件大小: 975K
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