论文摘要
酵母细胞壁在细胞形态学的建立和维持中起重要作用,有助于细胞抵御环境变化。细胞壁主要由β-葡聚糖、甘露糖蛋白和几丁质组成,其组成和结构会由于压力胁迫发生动态重构。同时为了适应环境压力变化,啤酒酵母细胞壁在长期驯化过程中表现出相关压力应答机制。文中介绍了啤酒酵母细胞壁组成与结构,并综述了细胞壁重构与信号通路调控的分子机制。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张明芳,王金晶,钮成拓,李永仙,郑飞云,刘春凤,李崎
关键词: 啤酒酵母,细胞壁,压力应答,细胞壁重构,信号通路
来源: 生物工程学报 2019年07期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室,江南大学酿酒科学与工程研究室
基金: 国家自然科学基金(Nos.31571942,31601558,31771963),江苏省现代工业发酵协同创新中心资助~~
分类号: TS262.5
DOI: 10.13345/j.cjb.180513
页码: 1214-1221
总页数: 8
文件大小: 411K
下载量: 264
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