美食旅游者消费动机及其市场细分研究——基于参与美食活动游客的市场调查

论文摘要

旅游目的地的美食作为一项重要的旅游吸引力受到越来越多研究者的关注,但研究多聚焦于美食资源的旅游开发,忽略了对美食旅游者行为特征的关注。同时,研究中还存在对"美食旅游"概念的泛化,致使美食旅游者难以界定的问题。以参加潍坊国际美食节的旅游者为例,通过旅游动机量表调查发现,逃离日常生活压力、娱乐和获取新的体验、获取知识以及品牌吸引是参与美食活动的4大消费动机,进而通过聚类分析,确定游客中美食旅游者的群体特征,将美食旅游者分为新奇探索者、美食狂热者、体验型游客三种类型并分析了他们的消费特征。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 袁文军,石美玉,卢萍

关键词: 美食旅游者,消费动机,市场细分

来源: 泰山学院学报 2019年06期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,经济与管理科学

专业: 旅游,服务业经济,贸易经济

单位: 聊城职业技术学院旅游管理学院,北京联合大学旅游学院

基金: 国家自然科学基金项目面上项目“传统技艺类非物质文化遗产：多模态智能旅游价值评估,旅游活化与利益相关者博弈研究”（71473018）,山东省软科学项目“山东运河文化旅游带开发对策”（2018RKA15003）,山东省软科学项目“全域旅游视角下的运河民宿旅游发展对策研究——以聊城为例”（2016RKA15009）,山东省社会科学规划研究项目“全域旅游视角下山东省非标准住宿业态发展现状分析及对策研究”（16CGLJ42）,山东省社会科学规划研究项目“新旧动能转换背景下鲁西京杭大运河文化旅游带开发研究”（18CLYJ58）阶段性成果

分类号: F719.3;F592

页码: 118-125

总页数: 8

文件大小: 1836K

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