导读:本文包含了酶处理论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:蔗渣,毛茶,罗非鱼,养猪场,蚊蝇,可溶性,果胶。
酶处理论文文献综述
赵熙,黄浩,钟妮,余鹏辉,郑红发[1]（2019）在《外源酶处理对黑毛茶品质的影响研究》一文中研究指出以茶树品种湘波绿2号一芽叁、四叶机采鲜叶为原料,比较渥堆过程中添加不同外源酶(纤维素酶、蛋白酶、果胶酶、淀粉酶)后黑毛茶品质相关生化成分(水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖、可溶性蛋白)含量及感官品质变化。结果表明,纤维素酶、蛋白酶、果胶酶及淀粉酶处理均能显着增加黑毛茶茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖和水浸出物的含量,其中果胶酶对茶多酚含量变化的影响最大,蛋白酶对增加游离氨基酸、可溶性糖及水浸出物含量效果最明显;适量的外源酶处理,黑毛茶滋味趋于纯和或醇厚,其中纤维素酶A4(3.00×104 U/mL)浓度、蛋白酶B3(4.50×104 U/mL)浓度、果胶酶C3(0.60×10~4 U/mL)浓度和淀粉酶D3(0.30×10~4 U/mL)浓度处理感官审评总分分别较对照样明显提高。(本文来源于《茶叶通讯》期刊2019年03期）
陈嘉川,董吉冉,杨桂花,徐丰,吉兴香[2]（2019）在《聚木糖酶处理桉木预水解液制备低聚木糖的研究》一文中研究指出以桉木预水解液为原料,首先采用Ca(OH)_2和活性炭处理制备二级处理预水解液,然后采用聚木糖酶酶解制备低聚木糖。探讨了处理过程中聚木糖酶用量、处理时间、处理温度和pH值对二级处理预水解液中聚合度为2～4的低聚木糖(低聚木糖_(DP2～4))含量的影响,并对所制备的低聚木糖产品进行分析与表征。结果表明,聚木糖酶处理桉木预水解液制备低聚木糖的较优工艺条件为:聚木糖酶用量2 U/g、处理时间3 h、处理温度55℃和处理液pH值5.5,在此条件下,经酶处理后所得叁级处理预水解液中低聚木糖_(DP2～4)含量为12.22 g/L,与未经过酶处理的二级处理预水解液相比,低聚木糖_(DP2～4)含量提高了67.2%;经过酶处理后叁级处理预水解液中低聚木糖_(DP2～4)含量占桉木预水解液中总木糖含量的56.1%。红外光谱(FT-IR)和热重分析(TGA)表明,经过聚木糖酶处理预水解液所制备的低聚木糖中含有部分糖醛酸侧链,且具有较高的热稳定性。(本文来源于《中国造纸》期刊2019年08期）
陶平,刘学文,余希文,余构彬[3]（2019）在《酶处理蔗渣的国内研究进展》一文中研究指出甘蔗渣是制糖工业中的主要副产物,产量巨大。由于转化和利用技术有限,大多被直接燃烧或废弃不用,如何充分利用蔗渣一直困扰相关行业工作者。而酶制剂可以增加蔗渣附加值,扩大蔗渣应用领域,提高蔗渣利用率。本文介绍了漆酶、木聚糖酶、纤维素酶及其他酶类处理蔗渣的研究进展,希望能使酶制剂更广泛地应用于我国蔗渣的高值化利用。(本文来源于《甘蔗糖业》期刊2019年04期）
彭锦芬,陈亮,周传社[4]（2019）在《蛋白酶以及纤维素酶处理对蚕豆秸秆青贮品质及氨基酸含量的影响》一文中研究指出为探究不同添加水平蛋白酶和纤维素酶对蚕豆秸秆青贮品质的影响,试验将两种添加剂分别设置4个添加水平:0%、0.50%和0.75%、1%。室温保存30 d,进行青贮品质测定。结果表明,添加0.5%纤维素酶的蚕豆秸秆青贮ADF含量显着低于其他处理组(P <0.05),且蛋白含量显着高于其他处理组(P <0.05);不同处理的蚕豆秸秆青贮水解苏氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸以及总氨基酸均以添加0.5%纤维素酶的含量最高(P <0.05)。试验结果表明,添加纤维素酶能提高蚕豆秸秆青贮品质,其中以0.5%添加量最优。(本文来源于《湖南畜牧兽医》期刊2019年04期）
崔倡林[5]（2019）在《生物酶处理生猪养殖粪污 环保又增效》一文中研究指出说起养猪场，人们的印象往往是污水横流，臭味难闻，严重影响生态环境。而在烟台莱州市土山镇福东猪场，却是另一番景象。福东猪场引进并推广应用的生物酶薄床生态环保养殖技术，为生猪养殖粪污治理开辟了一条绿色生态新途径。福东猪场负责人王新臣说，截至目前，福东(本文来源于《山西科技报》期刊2019-08-01）
李爱华,汪兴杰,刘浩,陶永胜[6]（2019）在《酵母胞外酶处理对模拟葡萄汁发酵过程中辛酸乙酯和乙酸苯乙酯生成的影响》一文中研究指出分析两株优选非酿酒酵母胞外酶处理对酒精发酵过程中辛酸乙酯和乙酸苯乙酯生成的影响,旨在揭示其增香酿造的应用潜力。提取葡萄汁有孢汉逊和发酵毕赤两株酵母胞外酶,以模拟葡萄汁为发酵基质,添加目标香气成分对应糖苷底物,按照β-D-葡萄糖苷酶活5 U/L的标准添加酵母胞外酶、AR2000酶和果胶酶制剂,酿酒酵母启动酒精发酵,每隔24 h取样进行目标香气物质的GCMS定量分析。结果表明,两株酵母胞外酶均表现出较高的风味酶活性,葡萄汁有孢汉逊胞外酶中α-L-阿拉伯糖苷酶、α-L-鼠李糖苷酶和β-D-半乳糖苷酶活性较高,发酵毕赤胞外酶中β-D-葡萄糖苷酶、酯酶和蛋白酶活性较高。发酵过程中辛酸与辛酸乙酯的最大生成区间是发酵的第4～8天,而后趋于下降,而苯乙醇和乙酸苯乙酯的最大生成区间是发酵的第6～14天,之后趋于平稳。相比于商业糖苷酶和果胶酶,葡萄汁有孢汉逊和发酵毕赤胞外酶促进辛酸乙酯和乙酸苯乙酯生成的效果更好,其中促进辛酸乙酯的生成量接近对应糖苷水解最大生成量的3倍;葡萄汁有孢汉逊和发酵毕赤酵母胞外酶促进苯乙醇的生成量远大于糖苷最大生成量,发酵结束时促进乙酸苯乙酯的生成量接近空白对照生成量的2倍。葡萄汁发酵过程中,优选酵母胞外酶处理主要是从促进酵母酯代谢的角度促进辛酸乙酯和乙酸苯乙酯的生成,且促进生成量远高于对应糖苷的水解生成量,因此有利于葡萄酒相关酯类的生成。(本文来源于《食品科学技术学报》期刊2019年04期）
任曼妮,姜辰昊,彭中兰,李欢,王存堂[7]（2019）在《果胶酶处理对花红清汁出汁率和澄清度的影响》一文中研究指出为提高花红果浆的出汁率,通过单因素试验和正交试验研究果胶酶对花红清汁出汁率的影响,并探讨最优酶解工艺条件对花红清汁澄清效果的影响。结果表明,最优酶解条件为:果胶酶添加量0.06%、酶解温度40℃、酶解时间90 min。与相同温度和时间但不经过酶解工艺相比,其澄清度极显着增加。(本文来源于《食品工业》期刊2019年06期）
李思佳,孙卫东,张业辉,刘磊,张友胜[8]（2019）在《微射流-酶处理对罗非鱼皮胶原蛋白结构和理化特性的影响》一文中研究指出为了研究微射流-酶复合改性方法对罗非鱼皮胶原蛋白结构及理化性质的影响。本文采用3种蛋白酶分别协同微射流处理鱼皮胶原蛋白,研究不同处理方法对其质构特性、流变特性及微观结构的影响。结果表明:微射流-酶处理的鱼皮胶原蛋白粒径变小,分布更加均匀及黏度上升的特点,微射流-胰蛋白酶和微射流-胃蛋白酶处理的胶原蛋白的网状结构致密均一,凝胶强度、硬度和黏性分别提高75.17%和14.44%,27.26%和77.66%,67.87%和8.90%,但是微射流-木瓜蛋白酶处理的胶原蛋白的网状结构稀疏且分布不均,凝胶强度、硬度和黏性分别降低21.06%,35.96%,28.28%。其中,微射流-胃蛋白酶处理的鱼皮胶原蛋白感官评分最高,具有更容易被人们接受的感官要求。研究结果有利于提升罗非鱼加工副产物的高值化利用水平。(本文来源于《现代食品科技》期刊2019年07期）
张媛渊,王如福,郎繁繁,侯红萍[9]（2019）在《固定化红曲酯化酶处理新醋提高其品质的研究》一文中研究指出以食品级卡拉胶(CG)与食品级海藻酸钠(SA)复合凝胶为固定化载体,采用包埋法固定化红曲酯化酶,在单因素试验基础上,通过响应面法优化固定化条件,将其应用于新醋,并对其与新醋的理化指标进行比对。研究结果表明:固定化载体的浓度为1.68 g/dL,载体比例为5∶2,固定化时间为153 min,固化液浓度为2.4 g/dL,酶液添加量为7.23 mL,其相对酶活力可达到99.79%。固定化酯化酶作用醋温度为40℃,固定化酯化酶添加量为9 g/dL,处理时间为24 h,总酯含量可达到12.87 g/L,相对于新醋的含量提高了32.31%,感官评定与3个月自然陈酿食醋口感相当。(本文来源于《中国调味品》期刊2019年06期）
安宁,张桂彬,李明伟,陈秀萍,胡文舜[10]（2019）在《提取剂和酶处理对龙眼可溶性糖提取的影响》一文中研究指出[目的]探究不同提取剂和酶处理对龙眼果实可溶性糖提取的影响。[方法]以‘四季龙眼’成熟果实为试材,采用杀酶—乙醇法、不杀酶—乙醇法、杀酶—水提法和不杀酶—水提法4种提取方法,用高效液相色谱法(HPLC)测定蔗糖、葡萄糖、果糖及总糖含量。[结果]4种方法提取的3种糖和总糖含量由高至低均为:杀酶—乙醇法>不杀酶—乙醇法>杀酶—水提法>不杀酶—水提法,其可溶性总糖含量分别为181.92、169.17、141.30、128.17 mg·g~(-1)。杀酶—乙醇法提取率最高,不杀酶—水提法提取率最低,两者在蔗糖、葡萄糖和果糖提取量上分别相差40.70、7.56、5.49 mg·g~(-1)。乙醇法提取率显着比水提法高,对果肉进行杀酶能更充分提取可溶性糖。[结论]杀酶—乙醇法是提取龙眼果实可溶性糖的优选方法,但耗时较长;杀酶—水提法是提取龙眼果实可溶性糖的简便方法。(本文来源于《亚热带农业研究》期刊2019年02期）
酶处理论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以桉木预水解液为原料,首先采用Ca(OH)_2和活性炭处理制备二级处理预水解液,然后采用聚木糖酶酶解制备低聚木糖。探讨了处理过程中聚木糖酶用量、处理时间、处理温度和pH值对二级处理预水解液中聚合度为2～4的低聚木糖(低聚木糖_(DP2～4))含量的影响,并对所制备的低聚木糖产品进行分析与表征。结果表明,聚木糖酶处理桉木预水解液制备低聚木糖的较优工艺条件为:聚木糖酶用量2 U/g、处理时间3 h、处理温度55℃和处理液pH值5.5,在此条件下,经酶处理后所得叁级处理预水解液中低聚木糖_(DP2～4)含量为12.22 g/L,与未经过酶处理的二级处理预水解液相比,低聚木糖_(DP2～4)含量提高了67.2%;经过酶处理后叁级处理预水解液中低聚木糖_(DP2～4)含量占桉木预水解液中总木糖含量的56.1%。红外光谱(FT-IR)和热重分析(TGA)表明,经过聚木糖酶处理预水解液所制备的低聚木糖中含有部分糖醛酸侧链,且具有较高的热稳定性。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
酶处理论文参考文献
[1].赵熙,黄浩,钟妮,余鹏辉,郑红发.外源酶处理对黑毛茶品质的影响研究[J].茶叶通讯.2019
[2].陈嘉川,董吉冉,杨桂花,徐丰,吉兴香.聚木糖酶处理桉木预水解液制备低聚木糖的研究[J].中国造纸.2019
[3].陶平,刘学文,余希文,余构彬.酶处理蔗渣的国内研究进展[J].甘蔗糖业.2019
[4].彭锦芬,陈亮,周传社.蛋白酶以及纤维素酶处理对蚕豆秸秆青贮品质及氨基酸含量的影响[J].湖南畜牧兽医.2019
[5].崔倡林.生物酶处理生猪养殖粪污环保又增效[N].山西科技报.2019
[6].李爱华,汪兴杰,刘浩,陶永胜.酵母胞外酶处理对模拟葡萄汁发酵过程中辛酸乙酯和乙酸苯乙酯生成的影响[J].食品科学技术学报.2019
[7].任曼妮,姜辰昊,彭中兰,李欢,王存堂.果胶酶处理对花红清汁出汁率和澄清度的影响[J].食品工业.2019
[8].李思佳,孙卫东,张业辉,刘磊,张友胜.微射流-酶处理对罗非鱼皮胶原蛋白结构和理化特性的影响[J].现代食品科技.2019
[9].张媛渊,王如福,郎繁繁,侯红萍.固定化红曲酯化酶处理新醋提高其品质的研究[J].中国调味品.2019
[10].安宁,张桂彬,李明伟,陈秀萍,胡文舜.提取剂和酶处理对龙眼可溶性糖提取的影响[J].亚热带农业研究.2019
论文知识图
