论文摘要
目的:了解大学生转基因食品认知、态度和行为现状,发现我国转基因食品发展过程中存在的问题,提出其健康发展的策略与建议。方法:采用相互控制配额抽样的调查方法,对豫北某地区三所高校的在校大学生进行问卷调查。结果:大学生对转基因食品的了解程度为61.1%,对转基因食品的态度表示"中立"的居多,但支持率明显高于反对率,大学、性别和专业不同对转基因食品的认知和态度均有影响;大学生不愿转基因食品进入自家餐桌;大多数大学生认为转基因食品应该标注转基因标识,并表示自己很少食用或不清楚自己是否食用了转基因食品;传统食品是大学生的首选,但当转基因食品相对传统食品价格降低20%～30%时,超过半数会优先购买转基因食品。结论:大学生对转基因食品的认知程度较高,但不够深入;手机、电脑等网络新媒体可加大宣传力度;大学生对转基因食品的态度比较积极,但接受程度低;大学生在购买转基因食品愿意上表现出明显的保守性;安全性、营养价值和价格是影响转基因食品发展的重要因素。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 牛草草,单怡凡,王亚,余增丽
关键词: 转基因食品,大学生,认知,态度,行为,调查
来源: 现代食品 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 新乡医学院公共卫生学院
基金: 国家自然科学基金(编号:21577119)
分类号: G645.5;TS201.6
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.01.061
页码: 189-196
总页数: 8
文件大小: 1481K
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