粮食及其制品中真菌毒素限量标准及检测方法概述

粮食及其制品中真菌毒素限量标准及检测方法概述

论文摘要

真菌毒素种类多、污染广、毒性强、危害重,是我国食品安全监管的重点。准确高效的检测方法是保障食品安全的重要工具。本文综述了我国现行国家标准关于粮食及其制品中主要的4种真菌毒素的限量以及检测方法,并就各方法的优缺点做了分析比较,希望为相关领域工作人员提供帮助。

论文目录

  • 1 粮食中常见的真菌毒素
  •   (1) 黄曲霉毒素B1
  •   (2) 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
  •   (3) 玉米赤霉烯酮
  •   (4) 赭曲霉毒素A
  • 2 我国现行的食品中真菌毒素限量法规及检测标准
  •   2.1 黄曲霉毒素B1的限量标准及检测方法
  •   2.2 脱氧雪腐镰刀菌烯醇的限量标准及检测方法
  •   2.3 玉米赤霉烯酮的限量标准及检测方法
  •   2.4 赭曲霉毒素A的限量标准及检测方法
  • 3 各种真菌毒素检测方法在粮油检测工作中的应用分析
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 赵丽杰,高星,吴丽华

    关键词: 粮粮食,真菌毒素,限量,检测方法

    来源: 现代面粉工业 2019年03期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 西安市粮油质量检验中心

    分类号: TS207.4

    页码: 26-28

    总页数: 3

    文件大小: 1508K

    下载量: 326

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