采前水杨酸处理对芒果采后品质及抗病性的影响

论文摘要

本试验以红芒6号芒果为材料,研究采前喷施20 mg/L的水杨酸（SA）处理对采后芒果果实在常温（22～25℃）贮藏期间品质和抗病性的影响。结果表明,与对照相比,采前SA处理不仅能显著降低采后接种炭疽病菌芒果的病斑直径和未接菌芒果的病情指数,提高芒果的商品果率,而且能延缓采后芒果贮藏过程中果皮转色、果肉软化和VC降解,延缓贮藏前期芒果可溶性固形物（TSS）的升高过程,保持较高的可滴定酸（TA）含量,从而抑制固酸比（TSS/TA）的升高,有效地延缓采后芒果的后熟衰老进程和保持果实采后品质。同时,采前SA处理能够提高芒果贮藏期超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、多酚氧化酶（PPO）和过氧化氢酶（CAT）活性,降低过氧化氢（H2O2）和丙二醛（MDA）含量,进而降低膜脂过氧化程度。综合分析可知,采前SA处理提高采后芒果果实品质和抗病性,与防御酶活性的增强、膜脂过氧化程度的降低及后熟衰老进程的推迟密切相关。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 弓德强,高兆银,李敏,胡美姣,李春霞,陈千付,黄慧俐,杨谨瑛,黄台明,朱世江

关键词: 芒果,水杨酸,采前处理,采后品质,抗病性

来源: 山东农业科学 2019年08期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 中国热带农业科学院环境与植物保护研究所/农业部热带作物有害生物综合治理重点实验室,海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室,广西百色市现代农业技术研究推广中心,华南农业大学园艺学院

基金: 国家重点研发计划项目(2017YFD0202103-9),广西科技计划项目(桂科AB17292039),中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金项目(2016hzs1J017,1630042017026),中国热带农业科学院科技创新团队建设项目(17CXTD-20)

分类号: TS255.3

DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2019.08.019

页码: 91-96

总页数: 6

文件大小: 152K

下载量: 220

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