论文摘要
“本标准规定了双皮奶术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存……”昨日，佛山首批20道“粤菜师傅”工程特色菜品标准发布，双皮奶、均安鱼饼、凤城小炒皇等顺德美食的菜品原料、烹调工艺流程、菜品质量与评价有了标准，佛山在擦亮“世界美食之都”和“中国厨师之乡”?关键词：
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文章来源
类型: 报纸
作者: 倪玉洁,郭子宁
关键词: 美食文化,美食之都
来源: 佛山日报 2019-10-15
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学
专业: 一般服务业,服务业经济,贸易经济
分类号: F719.3;TS972.117
总页数: 1
文件大小: 73k