论文摘要
流变学是有关物质的形变和流动的科学,研究天然物质的流变特性对于天然产物的性能和物性研究具有重要的意义。对于物质流变性在天然产物中功能因子的应用作了阐述,特别是在蛋白质、多糖、果胶、色素、黄酮类等大分子化合物中的应用作了概括性说明,以便于广大科研工作者在研究物质功能特性时提供参考。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 岳贤田,杨继亮,任军,张日武
关键词: 天然产物,功能因子,流变学,进展
来源: 云南化工 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学
单位: 巢湖学院,巢湖今辰药业有限公司
基金: 巢湖学院2018年校级科研项目(项目编号:XLZ-201806)
分类号: O629
页码: 24-27
总页数: 4
文件大小: 938K
下载量: 180
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