论文摘要
为提高紫苏油的利用率,利用拟三元相图微乳区面积,考察表面活性剂、有机酸、温度、氯化钠浓度对紫苏油微乳区的影响,测定了紫苏油微乳的电导率变化和水包油（O/W）型微乳液的粒径大小。结果表明:使用Tween-80和水杨酸为复合表面活性剂,在25℃时紫苏油形成较大的水包油型微乳区域;低浓度的氯化钠有利于提高水的增溶量,高浓度氯化钠使微乳区域面积减少;微乳液电导率变化可将微乳液分为油包水（W/O）型微乳区、双连续相（B.C）、水包油型微乳区;O/W型微乳液的粒径在10～100 nm范围内,且随着体系中水分含量增加,微乳液的粒径逐渐变小。这种食品级紫苏油微乳液制备简便,稳定性好,是提高紫苏油利用率的好方法。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 郑永军,王振,郑勇,牛永生
关键词: 紫苏油,微乳液,拟三元相图,电导,动态光散射
来源: 河南工业大学学报(自然科学版) 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
单位: 安阳工学院化学与环境工程学院
基金: 河南省科技攻关项目(182102110223)
分类号: TS221
DOI: 10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2019.04.008
页码: 41-45+70
总页数: 6
文件大小: 2115K
下载量: 475
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