四川省宜宾市筠连县人民医院
胆结石以及胆结石手术之后的患者，需要注意日常饮食的清淡性，避免食用油腻的实物，但是并没有清淡的标准，日常坚持清淡饮食即可，少食用动物油以及肥肉，吃饭时注意规律，戒烟戒酒，少想零食，平时要注意运动和锻炼。如果没有戒烟戒酒，没有保持饮食清淡，会导致结石复发。在手术之后，不需要借助药物预防，但要定期进行身体检查，可在半年到1年的时间内进行腹部B超检查，这样可尽早发现，尽早治疗。
胆结石术后饮食要注意什么？
1、少吃带有刺激性的辛香料，不喝碳酸饮料、酒精等，能够促进胃液产生分泌的食物，因为胃液会对胆囊收缩产生很大的刺激，使结石发生的概率提升。
2、每日三餐要固定时间吃饭，如果胆汁排泄不规律，胆囊中的胆汁很容易产生凝固，发生结石。
3、食物纤维可将血液当中的胆固醇进行减少，所以要适当食用一些纤维的糙米、蔬菜、海藻、胚芽米等。
4、限制脂肪饮食。如果胆固醇有升高的情况，很容易发生胆结石，因此要对动物性脂肪的奶油、肝、牛油、鱼卵类等食物进行限制。
通常情况下，胆结石病人在完成手术的第1天需要禁食，这是因为肠胃正处于麻醉状态，只能使用一些米汤，第2天可适当进食。但是，胆管结石手术的病人，需要禁食三天。前三天需要忍受饥饿，给消化功能一点恢复的时间。部分病人还会出现恶心、呕吐以及腹泻等症状，这是因为术后身体十分虚弱，还需要时间慢慢恢复，但并不是三天之后便可以随意进食，需要接受相应的药物治疗，并控制饮食，合理安排每日三餐，其中要保障六要和五忌。
什么是六要？
1、在术后要注意饮水卫生以及饮食卫生，生吃瓜果一定要彻底清洗，之后用凉开水或者开水冲洗表面，这样可防止吃入残留农药以及蛔虫，不可以喝开水以及生水。
2、多吃富含丰富维生素的食物，例如：胡萝卜、绿色蔬菜等等。同时要多吃一些水果，例如苹果和香蕉。这些食物都对病人的健康恢复有一定的作用。
3、用植物油炒菜。日常三餐需要以炖菜以及烩菜为主。
4、日常多食用一些瘦肉、鱼肉以及鸡肉，并多食用一些海带、核桃、黑木耳、紫菜等。
5、多食用一些能够促进胆分泌以及松弛胆道括约肌的食物，这些有汁胆作用的食物包括：玉米须、乌梅、山楂，可泡茶慢慢饮用。
什么是五忌？
“五忌”具体来说便是：
一忌食用胆固醇比较高的食物，包括：动物心、肝、脑、肠以及蛋黄和巧克力等。
二忌食用高脂肪的食物，包括：猪油和肥肉、油煎油炸食品等。这类食物不可多吃，此外日常早餐喜欢食用的油条和油大的糕点也不宜多食用，如果油脂比较高，会使胆囊发生收缩，导致疼痛。
三忌借节日以及亲友聚会时暴饮暴食、大吃大喝。暴饮暴食会使胆汁进行大量分泌，而胆囊强烈的收缩容易诱发胆囊发炎，并伴有局部绞痛等症状.。
四忌食用带有辛辣以及刺激性的调味品，例如：日常生活中经常食用的辣椒、辣椒油、五香粉等。
五忌烟、酒和咖啡等。因为这些食物带有一定的刺激性，会导致胃酸分泌过多，胆囊发生剧烈收缩，便会使胆道口括约肌发生痉挛，胆汗排出异常困难，因而发生胆绞痛。
胆结石会复发么？
胆结石术后，病人最关心的问题之一便是胆结石会不会再次复发。其实，如果引起胆结石的病因已经解除，且不再次出现，胆结石不会复发。
之所以形成胆结石，与日常运动、肥胖、饮食、生活作息和习惯有着非常大的关系，例如：平时因为工作忙碌，没有较多的运动，也没有相应的体力劳动，并且喜欢吃一些高糖、高胆固醇的食物。此外，有些年轻人不喜欢吃早餐，长期忽视早餐等，都可能导致胆结石的形成。
但是，不需要过多的担心，给自己增加心理负担，只要在日常生活中，通过饮食规律，多吃一些富含纤维素的食物，尽量不吃或者少吃、高热量以及高胆固醇的食物，合理安排自己的生活，注意运动和休息，作息规律，可以有效帮助预防胆结石复发。