超高效液相串联质谱检测茶叶及茶饮料中咖啡因含量

超高效液相串联质谱检测茶叶及茶饮料中咖啡因含量

论文摘要

建立超高效液相串联质谱检测茶叶及茶饮料中咖啡因含量的方法。茶叶及茶饮料经前处理后进样,以0.1%甲酸水溶液-乙腈(80∶20,v/v)为流动相等度洗脱,流速为0.3 m L/min,经C18色谱柱分离,柱温25℃;质谱采用电喷雾离子源正离子模式、多反应检测模式检测,脱溶剂气(N2)温度500℃、流速700 L/Hr,毛细管电压3.5 k V,锥孔电压55 V,碰撞气为高纯氩气。在上述分析条件下,本法咖啡因的检出限为2.0μg/L;在2.0~1000μg/L浓度范围内的线性关系良好,相关系数r为0.9969;加标回收率达90.2%~103.9%;相对标准偏差在1.00%~3.00%(n=6)。本方法简便、快速,选择性、重现性好、灵敏度高,适用于茶叶及茶饮料中咖啡因的定量分析,结果准确可靠,对于复杂样品中咖啡因的检测有明显优势。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 材料与仪器
  •   1.2 实验方法
  •     1.2.1 样品前处理
  •     1.2.2 标准溶液
  •     1.2.3 色谱条件
  •     1.2.4 质谱条件
  •     1.2.5 方法学考察
  •       1.2.5. 1 准确度实验
  •       1.2.5. 2 精密度实验
  •   1.3 数据处理
  • 2 结果与分析
  •   2.1 色谱条件建立
  •   2.2 质谱条件优化
  •   2.3 方法学验证
  •     2.3.1 检出限与标准曲线
  •     2.3.2 准确度和精密度
  •   2.4 实际样品检测
  • 3 结论与讨论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 秦园,王惠芳,吴建兵,钱志荣,吴梅,陈祝军

    关键词: 茶饮料,超高效液相串联质谱,咖啡因

    来源: 食品工业科技 2019年10期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 化学,轻工业手工业

    单位: 张家港市疾病预防控制中心

    分类号: O657.63;TS272.7;TS275.2

    DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.10.047

    页码: 286-289+301

    总页数: 5

    文件大小: 1033K

    下载量: 576

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