论文摘要
玫瑰茄是一种热带、亚热带经济作物,天然的药食两用营养保健植物。玫瑰茄含有的木槿酸、花青素、还原糖等,对人体具有重要的保健作用,花萼富含天然色素,又是色、香、味俱佳的食用材料。该文阐述了玫瑰茄的栽培技术及玫瑰茄花萼的有关产量,并对其各器官的化学成份进行了分类总结,综述了玫瑰茄在食品工业开发应用的最新研究进展,以期为更好地栽培利用玫瑰茄提供技术参考。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 谢学方,李艺坚,丰明,刘钊
关键词: 玫瑰茄,经济作物,栽培,食品工业原料,化学成份
来源: 食品研究与开发 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,农业科技
专业: 轻工业手工业,农作物
单位: 中国热带农业科学院橡胶研究所中国热带农业科学院林下资源综合利用研究中心
基金: 2016年海南省生态循环农业项目(琼财农[2016]1347号)
分类号: TS218;S567.219
页码: 178-182
总页数: 5
文件大小: 2207K
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