热风微波耦合干燥系统的设计与试验

论文摘要

介绍了热风微波耦合干燥系统的腔体结构、控制方法、工作原理,并完成了微波热风耦合干燥系统的设计与安装。以马铃薯为试验对象,研究了其在单一热风、微波干燥及热风微波耦合干燥状态下马铃薯丁的干燥特性,利用正交试验和方差分析,得到各因素对干燥综合效果影响主次顺序为:微波功率密度>热风风速>热风温度,影响马铃薯丁热风微波耦合干燥综合效果最优的组合为:热风温度50℃、微波功率密度6 W/g、热风风速1.6 m/s。试验结果验证了该系统的有效性和可行性,为马铃薯热风微波耦合干燥提供理论基础与数据依据。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 宋瑞凯,张付杰,杨薇,李淑国,郝铎,姚斌

关键词: 热风微波干燥装置,马铃薯,干燥方式,干燥特性

来源: 包装与食品机械 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,工程科技Ⅱ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 昆明理工大学现代农业工程学院,云南师范大学物理与电子信息学院

基金: 云南省科技计划面上项目(2014FB141),云南省高校工程研究中心建设计划资助云教科〔2016〕37号

分类号: TS203

页码: 50-56

总页数: 7

文件大小: 1131K

下载量: 163

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