西山焦枣多糖的超声辅助法提取工艺和抗氧化研究

论文摘要

为了进一步开发我国传统食品的功能成分,以池州西山焦枣为研究对象,在超声条件下探讨了焦枣多糖的提取条件,采用单因素和三水平四因素正交表L9(34)设计实验,优化了提取条件,经分析计算确定枣多糖的最佳工艺提取条件:温度90℃,超声功率90w,浸提时间25min,料液比1:30,提取2次,枣多糖的产率可达到5.58mg/L;经红外光谱图分析,枣多糖为β吡喃葡聚糖。

论文目录

1 实验材料与方法

1.1 实验材料

1.1.1 原料与试剂

1.1.2 实验仪器

1.2 实验方法

1.2.1 焦枣多糖的制取工艺路线

1.2.2 多糖纯度的测定

1.2.3 焦枣多糖的纯化

1.2.4 焦枣多糖的红外结构表征

1.2.5 焦枣活性多糖对羟基自由基（?OH）的清除作用

2 结果与讨论

2.1 单因素实验

2.1.1 超声波功率对提取率的影响

2.1.2 浸提时间对提取率的影响

2.1.3 料液比对提取率的影响

2.1.4 温度对提取率的影响

2.1.5 提取次数对提取率的影响

2.2 焦枣多糖的正交实验

2.3 红外光谱图鉴定

2.4 焦枣活性多糖的不同提取方法对羟基自由基（?OH）的清除作用

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘静,汪雨,黄劲松,郭军

关键词: 西山焦枣,多糖,超声波,抗氧化

来源: 池州学院学报 2019年03期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 宿州市食品药品检验检测中心,池州学院化学与材料工程学院

基金: 池州学院自然科学研究项目(2016ZR014),安徽高校自然科学研究项目(KJ2015A282)

分类号: TS255.1

DOI: 10.13420/j.cnki.jczu.2019.03.008

页码: 24-28

总页数: 5

文件大小: 1976K

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西山焦枣多糖的超声辅助法提取工艺和抗氧化研究

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