一、气相色谱法测定食品中丙二醇（论文文献综述）
杜佳依,郭婕,孙成均[1]（2021）在《气相色谱法快速测定糕点中乙二醇、丙二醇和丙三醇》文中研究说明目的建立糕点食品中1,2-丙二醇、1,3-丙二醇、乙二醇和丙三醇的气相色谱快速测定方法。方法以无水乙醇萃取糕点样品中的待测成分,经离心后,用DB-WAX石英毛细管色谱柱（30 m×0.250 mm, 0.25 m）分离,火焰离子化检测器检测,内标法定量。结果 1,2-丙二醇、乙二醇、1,3-丙二醇和丙三醇的检出限分别为1.9μg/ml、 9.1μg/ml、6.6μg/ml和105μg/ml;三个加标水平下的回收率范围为90.0%～107%,相对标准偏差（RSD）为1.39%～8.47%。所检20个样品中均检出了1,2-丙二醇,含量范围为0.62 g/kg～3.26 g/kg,其中10个样品中检出了丙三醇,含量范围为4.06 g/kg～61.8 g/kg。结论本法简便、快速、灵敏、准确,适用于糕点中1,2-丙二醇、1,3-丙二醇、乙二醇和丙三醇的快速检测。
丘一仙,陈婷婷,陈宇,唐明华,覃旭泉[2]（2021）在《气相色谱法同时测定糕点中乙二醇和1,2-丙二醇含量》文中提出建立一种同时测定糕点中乙二醇、1,2-丙二醇含量的方法,采用DB-WAX色谱柱（30 m×320μm×0.25μm）,柱流速为1.0 mL/min,进样口为230℃,分流比为10∶1,检测器为氢火焰离子化检测器,检测器温度为240℃,空气流速350 mL/min,氢气流速40 mL/min,氮气流速25 mL/min,进样量1μL。结果表明,乙二醇、1,2-丙二醇分别在990～49 500 ng/mL（r2=0.999 8）、980～49 000 ng/mL（r2=0.999 7）范围内线性关系良好;在混合标准溶液75、100、200μg 3个添加水平下,乙二醇回收率为93.22%～101.10%,RSD为2.38%（n=9）,1,2-丙二醇回收率为95.15%～99.97%,RSD为1.68%（n=9）;乙二醇和1,2-丙二醇的定量限分别为6.53、6.49 mg/kg。该方法具有操作简便、重复性好、灵敏度好、所用试剂毒性小等特点,为糕点中乙二醇、1,2-丙二醇的含量检测提供参考。
张浩钰[3]（2021）在《气相色谱法在我国食品药品质量检测技术中的应用》文中研究表明气相色谱法是现代检测技术的重要方法之一,为药品化学成分检测分析、食品质量检测分析提供了良好的技术平台。本文重点对近年来气相色谱法在医药、食品方面的应用进行阐述,以供参考。
孟庆顺,卜媛媛,陈长毅,赵燕,刘蔷,孙丽[4]（2021）在《气相色谱法同时测定糕点中的1,2-丙二醇和1,3-丙二醇》文中研究表明建立了用气相色谱内标法对糕点中1,2-丙二醇和1,3-丙二醇含量进行测定的方法,试验采用FID检测器,内标法,自动进样,在建立的气相色谱条件下进行了方法验证,结果表明:1,2-丙二醇和1,3-丙二醇检出限分别为8mg/kg、13mg/kg（进样量为1μL,S/N=3）,标准曲线的线性范围1,2-丙二醇和1,3-丙二醇分别为:10～150μg/mL（r=0.99995）、20～300μg/mL（r=0.99938）,样品加标回收1,2-丙二醇和1,3-丙二醇分别为:91.96%～99.16%、89.92%～98.93%,相对标准偏差RSD 1,2-丙二醇和1,3-丙二醇分别为0.78～3.95、0.41～1.91。该方法回收率高、重现性好,是一种准确稳定操作快速简单的检测方法。
赵娅鸿[5]（2021）在《气相色谱法测定食品中的防腐剂1,2-丙二醇》文中提出建立了气相色谱法测定食品中1,2-丙二醇的检测方法。以无水乙醇为提取剂,涡旋混匀,振荡提取过滤后,经HP-INNOWAX毛细管柱分离,FID检测定量。试验结果表明,该方法在2.00μg/m L～80.0μg/m L范围内线性良好,检出限为0.01 g/kg,加标回收率为91.45%～112.06%,RSD为0.53%～3.75%。
李玮,耿健强,许华,林立[6]（2020）在《核磁共振波谱法测定液体乳中的1,2-丙二醇》文中研究说明采用核磁共振氢谱（1H NMR）、选择性一维全相关谱（1D-TOCSY）及定量核磁共振法（qNMR）对液态乳中的1,2-丙二醇进行了快速筛查及含量测定,并与气相色谱法的测定结果进行了比较。1H NMR法以液态乳基质中1,2-丙二醇的甲基质子信号特征为初步定性标准,选择性一维全相关谱法以1,2-丙二醇的亚甲基和次甲基质子信号特征为精确定性标准。在定性检测基础上,采用定量核磁共振法以1,2-丙二醇δ 1.15处的质子峰为定量峰,3-（三甲基硅基）氘代丙酸钠（TMSP）δ 0.00处的峰为内标峰,测定了液体乳中1,2-丙二醇的绝对含量。方法的检出限为0.002 mg/mL,定量下限为0.006 mg/mL。实际样品测定结果显示,NMR法与气相色谱法的检测结果一致,且NMR法前处理简单,操作方便,专属性高,在提高检测效率的同时能够避免假阳性结果出现,非常适合实际检测中液体乳中1,2-丙二醇的批量、快速检测。
叶琳洋[7]（2020）在《气-液微萃取技术结合GC-MS分析几种休闲食品中常用香精香料成分》文中认为食品香精香料主要是改善、增加和模仿食品的香气和香味的食品添加剂,并具有组成复杂、易挥发、不稳定等特点。在分析食品香精香料成分的过程中,恰当的前处理方法对研究结果会起到关键作用。本文通过气-液微萃取技术（GLME）作为前处理手段,以GC-MS分析分别代表含有大量气体、液态、半固态和固态的休闲食品:冰淇淋、奶茶、果冻和青豆,得出相关结论:（1）选择出四个显着影响GLME操作的单因素（提取温度、提取时间、冷凝温度和气体流速）,建立四因素三水平的响应面优化试验,通过优化并根据实际情况得到最佳的GLME操作条件,即:提取温度268℃、提取时间7min、冷凝温度-2℃以及气体流速2.5mL/min。（2）借助食品模拟物的方法以验证优化条件,经加标回收实验佐证,优化好的GLME操作条件在水基食品模拟物和干基食品模拟物中均可以表现出较好的加标回收率,因而可以证明优化后的GLME操作条件可以用于实际食品中样品关于香精香料的提取。（3）在四类代表性休闲食品中有104种香气成分被FEMA编入,其中包括18个成分在4类样品中以特征性成分存在,此外还有几种组分未被FEMA编入的成分,例如3-呋喃甲醇、5-羟甲基糠醛以及5-乙酰氧基甲基-2-呋喃醛等。经主成分分析,以官能团对香精香料分类,醇类、酸类、酯类、酮类以及醛类对样品中的香气起到主要贡献作用,同时还对一些甜味香精的合成机理做出了简单的解析。（4）用内标法定量得到样品中含量较高的香精香料成分有:3-糠醛、3-呋喃甲醇、2（5H）-呋喃酮、5-甲基呋喃醛、2,5-二甲酰基呋喃、甲基麦芽酚、5-羟甲基糠醛、乙基麦芽酚、甘油、糠醛等。结合定性分析,本文提及的休闲食品中常用的香精香料有:3-糠醛、3-呋喃甲醇、2（5H）-呋喃酮、5-甲基呋喃醛、2,5-二甲酰基呋喃、甲基麦芽酚、乙基麦芽酚、5-羟甲基糠醛、吡啶、甘油、糠醛、糠酸甲酯、单硬脂酸甘油酯、甲基环戊烯醇酮、丙酮醇、甲酸、乙酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸以及5-乙酰氧基甲基-2-呋喃醛。经本文验证,GLME可应用于食品中香精香料的分析,为分析香精香料提供一种新颖、快速而简便的方法。
何亚芬[8]（2020）在《气相色谱法同时检测食品中9种常见食品添加剂方法的建立与应用》文中提出现代食品工业发展迅速,甜味剂、防腐剂、增稠剂等添加剂在食品加工中广泛应用,虽然大多数企业按照GB2760中规定限量使用,但也存在部分超范围使用、超量使用等问题。各国对食品质量的管控力度逐年增大,使得食品质量检测也日益受到重视。食品添加剂的检测通常是按国家标准进行,具有规范、准确等优点,但国标方法大多是检测单一物质,检测效率低,快速、高效的检测方法是当前检测方法研究的热点。气相色谱法是一种常用的仪器检测方法,具有检测灵敏、准确等特点被广泛应用于食品检测。本论文针对气相色谱法同时检测食品中9种常见食品添加剂的方法进行研究。通过对样品前处理、色谱条件的优化建立一种同时检测9种物质的高效检测方法,对加强食品添加剂的监管、确保食品安全具有重要意义。研究结果如下:1、对样品沉淀剂选用进行了研究。通过对不同沉淀剂及其用量的对比试验,结果表明:在蛋白质含量≥1.0g/100g,脂肪含量≥1.0g/100g,取样量为5.0g的样品中,添加亚铁氰化钾溶液和硫酸锌溶液各2.5m L,沉淀速度快,沉淀效果好,上清液清晰。2、对甜蜜素衍生条件进行优化。结果表明:硫酸浓度为200g/L,用量5.0m L;亚硝酸钠浓度为50g/L,用量5.0m L;衍生温度为25℃;冰浴衍生时间30min为最优。甜蜜素的标准工作曲线在0.01mg/m L～0.50mg/m L的浓度范围内,浓度与峰面积呈良好的线性关系,线性方程为y=236.0240x-0.9984,相关系数R2=0.9997,加标回收率在95.1%～97.8%之间,相对标准偏差（RSD）在1.99%～4.19%之间,方法的检出限（LOD）为5.0mg/kg。3、对气相色谱仪条件进行了最优。结果表明最优条件为检测器:FID（氢火焰光度检测器）。色谱柱:HP-5石英毛细管柱（30m×0.35mm×0.25μm）。进样口温度:220℃;检测器温度:260℃;柱温:程序升温70℃（3min）→30℃/min→190℃（2min）,→30℃/min→250℃（10min）。载气:氮气（纯度≥99.999%）,载气流速1.0m L/min。分流进样,分流比10:1。9种见食品添加剂在15min内有限分离,各组分标准工作曲线在10μg/m L～500μg/m L的浓度范围内,浓度与峰面积呈良好的线性关系,相关系数R2达到0.999以上,加标回收率在85.9%～108.3%之间,相对标准偏差（RSD,n=6）在2.32%～8.54%之间。在此条件下检测回收率高、精密度较好、效率高,节约人力物力,可满足各类食品的检测要求。
胡金华[9]（2020）在《9-（2-羟丙基）腺嘌呤-柱前衍生化-HPLC-FLD法检测3-氯-1,2-丙二醇》文中研究表明3-氯-1,2-丙二醇（3-monochloro-1,2-propanediol,3-MCPD）具有生殖毒性、肾脏毒性、神经毒性、遗传毒性、致癌性等毒性,国际癌症研究机构（international agency for cancer research,IARC）将其归类为2B类致癌物。目前,关于3-MCPD的检测方法主要有气相色谱法（gas chromatography,GC）、气相色谱-质谱联用法（gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS）、毛细管电泳技术（capillary electrophoresis,CE）、分子印迹法（molecular imprinting,MIP）等,而高效液相色谱-荧光法（HPLC-FLD）却鲜见报道。本课题基于实验室已建立腺嘌呤衍生化3-MCPD的基础上,对腺嘌呤第九位取代的三种物质与3-MCPD衍生化后的衍生物进行了荧光光谱分析,最终确定了9-（2-羟丙基）腺嘌呤作为衍生试剂的衍生效果更好,并在环境水和食用植物油中游离3-MCPD检测上得到了很好地应用。本课题主要包含以下几部分内容:（1）氯乙醛二乙缩醛水解获得的氯乙醛分别与腺嘌呤、9-甲基腺嘌呤、9-（2-羟乙基）腺嘌呤、9-（2-羟丙基）腺嘌呤反应,利用HPLC-UV分离获得四种3-MCDP衍生物,通过探究其荧光强度与p H值、甲醇体积分数、NaCl浓度的关系,确定HPLC-FLD法最佳分离条件,最终得出9-（2-羟丙基）腺嘌呤衍生效果更好。（2）空白峰的生成抑制探索实验表明了基于高碘酸钠氧化裂解3-MCPD、亚硫酸钠中和过量高碘酸钠的基础上再加入醋酸铅可以有效抑制空白峰的生成,衍生试剂的p H值及浓度、氧化裂解时间、衍生化温度及时间的单因素实验进一步提高了方法的灵敏度。（3）纯水体系下,0.0～100.0 ng/mL、100.0～1000.0 ng/mL 3-MCPD的标准曲线方程分别y=7.91447x+27.43477、y=7.62336x+40.83123;R2分别为0.9974、0.9974。湖水、江水、造纸厂水中3-MCPD的含量依次为0.52、1.47、3.51μg/kg。（4）0.03 g/mL NaCl溶液体系下,0.0～100.0 ng/mL 3-MCPD标准曲线方程为y=7.83635x+24.82129,R2=0.99863。对实验室已建立的食用植物油中游离3-MCPD的提取方法做了调整,并检测出大豆油、稻米油、花生油、山茶油、玉米油中3-MCPD含量分别为16.37、26.89、153.74、30.51、17.48μg/kg。（5）基于实验室腺嘌呤衍生化3-MCPD法应用于酱油中3-MCPD的检测上,发现三氯蔗糖会对实验结果造成巨大影响,透析袋分离酱油中3-MCPD和三氯蔗糖的探索实验表明了该前处理效果较差。
韩焕美,韩冉冉,张爱霞,郑新华,陈曦,何桂华[10]（2019）在《食用植物油中添加剂研究现状》文中指出GB 2760-2014规定了26种食用植物油中允许添加添加剂,针对消费者日益关注的食品添加剂恐慌,本文对这26种添加剂的使用做了对比分析。本文将食用植物油中的26种添加剂分为着色剂、抗氧化剂、加工助剂等3类,分别从使用限量、检测方法、研究现状等方面分析了食用植物油种添加剂使用现状。
二、气相色谱法测定食品中丙二醇（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、气相色谱法测定食品中丙二醇（论文提纲范文）
（1）气相色谱法快速测定糕点中乙二醇、丙二醇和丙三醇（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 仪器、试剂与样品 |
| 1.2 样品前处理 |
| 1.3 色谱条件 |
| 2 结果与讨论 |
| 2.1 色谱柱的选择 |
| 2.2 色谱条件的优化 |
| 2.2.1 温度 |
| 2.2.2 载气流速 |
| 2.2.3 分流比 |
| 2.3 样品前处理条件的优化 |
| 2.4 内标的选择 |
| 2.5 方法性能指标 |
| 2.5.1 标准曲线及线性范围、检出限及定量限 |
| 2.5.2 方法的回收率和精密度 |
| 2.6 方法应用 |
| 3 结 论 |
（2）气相色谱法同时测定糕点中乙二醇和1,2-丙二醇含量（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 样品 |
| 1.1.2仪器 |
| 1.1.3 试剂 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 色谱条件 |
| 1.2.2乙二醇、1,2-丙二醇标准储备液及混合标准工作溶液的制备 |
| 1.2.3 样品处理与提取 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 空白试验 |
| 2.2 专属性试验 |
| 2.3 方法学考察 |
| 2.3.1 线性关系、检出限（LOD）、定量限（LOQ) |
| 2.3.2 精密度 |
| 2.3.3 重复性 |
| 2.3.4 稳定性 |
| 2.3.5 加标回收率 |
| 2.4 样品含量测定 |
| 3 小结与讨论 |
（3）气相色谱法在我国食品药品质量检测技术中的应用（论文提纲范文）
| 1 气相色谱技术原理 |
| 2 气相色谱法的特点 |
| 3 气相色谱法在药品领域中的应用 |
| 3.1 在中药检测中的应用 |
| 3.2 在化学药物成分分析中的应用 |
| 4 气相色谱法在食品领域中的应用 |
| 4.1 对食品添加剂进行检测 |
| 4.2 在农药及污染物残留检测中的应用 |
| 4.3 挥发性气体检测 |
| 4.4 对食品环境污染物残留检测 |
| 4.5 对食品包装材质进行检测 |
| 5 气相色谱法在现实应用中存在的问题 |
| 5.1 在药品分离检测中稳定性较差 |
| 5.2 对多组分残留定性分析受限 |
| 5.3 推广普及程度不足 |
| 6 结语 |
（4）气相色谱法同时测定糕点中的1,2-丙二醇和1,3-丙二醇（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 仪器与试剂 |
| 1.2 气相色谱条件 |
| 1.3 标准溶液配制 |
| 1.4 试样制备及测定 |
| 2 结果和分析 |
| 2.1 实验条件的优化 |
| 2.1.1 检测器和进样口条件的选择 |
| 2.1.2 色谱柱的选择 |
| 2.1.3 柱温和柱流速的选择 |
| 2.1.4 内标物的选择 |
| 2.2 色谱图与方法线性 |
| 2.3 标准曲线、精密度和检出限的测定 |
| 2.3.1 标准曲线、检出限的测定 |
| 2.3.2 精密度试验 |
| 2.3.3 加标回收率 |
| 3 结论 |
（5）气相色谱法测定食品中的防腐剂1,2-丙二醇（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试剂与材料 |
| 1.2 仪器与设备 |
| 1.3 试验方法 |
| 1.3.1 标准溶液的配制 |
| 1.3.2 样品制备及前处理 |
| 1.3.3 色谱条件 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 方法的选择性 |
| 2.2 方法的线性范围与检出限 |
| 2.3 准确度与精密度试验 |
| 3 结论 |
（6）核磁共振波谱法测定液体乳中的1,2-丙二醇（论文提纲范文）
| 1 实验部分 |
| 1.1 仪器、试剂与材料 |
| 1.2 实验方法 |
| 1.2.1 溶液的制备 |
| 1.2.2 仪器条件 |
| 1.2.3 样品测定及谱图处理 |
| 1.2.4 定量计算公式 |
| 1.2.5 气相色谱法测定[11] |
| 2 结果与讨论 |
| 2.1 液体乳中1,2-丙二醇的NMR定性方法 |
| 2.1.1 1H NMR图谱初步定性筛查 |
| 2.1.2 1D-TOCSY图谱二次精确定性 |
| 2.2 液体乳中1,2-丙二醇的NMR定量方法 |
| 2.2.1 定量峰与内标物的确定 |
| 2.2.2 脉冲延迟时间的确定 |
| 2.3 方法学考察 |
| 2.3.1 检出限与定量下限 |
| 2.3.2 稳定性 |
| 2.3.3 线性关系 |
| 2.3.4 回收率与相对标准偏差 |
| 2.4 实际样品测定 |
| 2.5 与现行国标(GC)方法的对比 |
| 3 结 论 |
（7）气-液微萃取技术结合GC-MS分析几种休闲食品中常用香精香料成分（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 引言 |
| 1.1 香精香料 |
| 1.1.1 香精的成分 |
| 1.1.2 香精的工业技术-包埋技术 |
| 1.2 香精香料的样品前处理技术 |
| 1.2.1 传统前处理方法 |
| 1.2.1.1 固相萃取法 |
| 1.2.1.2 同时蒸馏萃取法和固相微萃取法 |
| 1.2.1.3 静态顶空法 |
| 1.2.1.4 减压蒸馏萃取法 |
| 1.2.1.5 超临界CO_2萃取法 |
| 1.2.1.6 搅拌棒吸附萃取法 |
| 1.2.1.7 溶剂辅助风味蒸发法 |
| 1.2.2 新型前处理方法—气-液微萃取法 |
| 1.3 食品模拟物 |
| 1.3.1 食品模拟物的分类 |
| 1.3.2 食品模拟物的相关研究 |
| 1.4 香精香料分析技术 |
| 1.4.1 定性方法 |
| 1.4.1.1 气相色谱法 |
| 1.4.1.2 高效液相色谱法 |
| 1.4.1.3 色谱-质谱联用 |
| 1.4.1.4 电子鼻和电子舌技术 |
| 1.4.1.5 光谱法 |
| 1.4.2 定量方法 |
| 1.5 研究背景和意义 |
| 1.6 主要研究内容 |
| 第2章 GLME处理香精香料操作条件的优化 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 实验材料 |
| 2.2.2 实验仪器 |
| 2.2.3 GC-MS条件 |
| 2.2.3.1 色谱条件 |
| 2.2.3.2 质谱条件 |
| 2.2.4 标准工作溶液的配制 |
| 2.3 GLME操作条件优化 |
| 2.3.1 GLME操作条件的单因素试验 |
| 2.3.1.1 提取温度对香精香料回收率的影响 |
| 2.3.1.2 提取时间对香精香料回收率的影响 |
| 2.3.1.3 冷凝温度对香精香料回收率的影响 |
| 2.3.1.4 气体流速对香精香料加标回收率的影响 |
| 2.3.1.5 稀释比例对香精香料加标回收率的影响 |
| 2.3.2 响应面设计优化 |
| 2.4 结果讨论 |
| 2.4.1 响应面模型拟合 |
| 2.4.2 响应面的方差分析 |
| 2.4.3 两两因素交互响应面结果 |
| 2.4.3.1 加标样品中乙基麦芽酚的回收率 |
| 2.4.3.2 加标样品中香叶醇的回收率 |
| 2.4.3.3 加标样品中八角茴香油的回收率 |
| 2.4.3.4 加标样品中丁香酚的回收率 |
| 2.4.3.5 加标样品中香豆素的回收率 |
| 2.4.4 最优化设计 |
| 2.5 本章小结 |
| 第3章 利用食品模拟物验证GLME的可行性 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 实验材料 |
| 3.2.2 实验仪器 |
| 3.2.3 GC-MS条件 |
| 3.2.3.1 色谱条件 |
| 3.2.3.2 质谱条件 |
| 3.2.4 GLME操作条件 |
| 3.3 食品模拟物的配制 |
| 3.3.1 水基食品模拟物 |
| 3.3.1.1 水 |
| 3.3.1.2 3 %（体积分数）乙酸水溶液 |
| 3.3.1.3 10%（体积分数）乙醇水溶液 |
| 3.3.1.4 橄榄油模拟物 |
| 3.3.2 干基食品模拟物 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 水基食品模拟物验证实验 |
| 3.4.1.1 模拟物-水的加标验证实验 |
| 3.4.1.2 模拟物-3%乙酸的加标验证实验 |
| 3.4.1.3 模拟物-10%乙醇的加标验证实验 |
| 3.4.1.4 模拟物-橄榄油的加标验证实验 |
| 3.4.2 干基食品模拟物验证实验 |
| 3.5 小结 |
| 第4章 几种休闲食品中常用香精香料分析 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 实验材料 |
| 4.2.2 实验仪器 |
| 4.2.3 GC-MS条件 |
| 4.2.4 样品制备 |
| 4.3 实际样品分析 |
| 4.3.1 冰淇淋的成分分析 |
| 4.3.1.1 GLME操作条件 |
| 4.3.1.2 GC-MS结果 |
| 4.3.1.3 挥发性香气成分分析 |
| 4.3.1.4 主成分分析 |
| 4.3.2 奶茶的成分分析 |
| 4.3.2.1 GLME操作条件 |
| 4.3.2.2 GC-MS结果 |
| 4.3.2.3 挥发性香气成分分析 |
| 4.3.2.4 主成分分析 |
| 4.3.3 果冻的成分分析 |
| 4.3.3.1 GLME操作条件 |
| 4.3.3.2 GC-MS结果 |
| 4.3.3.3 挥发性香气成分分析 |
| 4.3.3.4 主成分分析 |
| 4.3.4 青豆的成分分析 |
| 4.3.4.1 GLME操作条件 |
| 4.3.4.2 GC-MS结果 |
| 4.3.4.3 挥发性香气成分分析 |
| 4.3.4.4 主成分分析 |
| 4.3.4.5 小结 |
| 第5章 实际样品定量分析 |
| 5.1 前言 |
| 5.2 材料与方法 |
| 5.2.1 实验材料 |
| 5.2.2 实验仪器 |
| 5.2.3 GC-MS条件 |
| 5.2.4 内标溶液的配制 |
| 5.2.5 样品制备 |
| 5.3 样品定量分析 |
| 5.3.1 GLME操作条件 |
| 5.3.2 定量分析 |
| 5.4 小结 |
| 第6章 结论、创新与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 创新点 |
| 6.3 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 |
（8）气相色谱法同时检测食品中9种常见食品添加剂方法的建立与应用（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 前言 |
| 1.1 食品添加剂研究概述 |
| 1.1.1 国内外食品添加剂的分类 |
| 1.1.2 常见的食品添加剂及其性质 |
| 1.1.2.1 苯甲酸及其盐类 |
| 1.1.2.2 山梨酸及其盐类 |
| 1.1.2.3 丙酸及其盐类 |
| 1.1.2.4 脱氢乙酸及其盐类 |
| 1.1.2.5 对羟基苯甲酸酯类及其盐类 |
| 1.1.2.6 环已基氨基磺酸(甜蜜素) |
| 1.1.2.7 糖精钠 |
| 1.1.2.8 着色剂 |
| 1.2 食品添加剂检测概况 |
| 1.2.1 食品中添加剂检测的前处理技术 |
| 1.2.1.1 液-液萃取技术 |
| 1.2.1.2 蒸馏技术 |
| 1.2.1.3 固相萃取技术 |
| 1.2.1.4 超临界流体萃取技术 |
| 1.2.1.5 衍生化技术 |
| 1.2.2 食品添加剂检测方法 |
| 1.2.2.1 离子色谱法 |
| 1.2.2.2 紫外分光光度法 |
| 1.2.2.3 气相色谱法 |
| 1.2.2.4 高效液相色谱法与高效液相-质谱联用法 |
| 1.2.2.5 气相色谱-质谱联用法 |
| 1.3 研究的目的意义和内容 |
| 1.3.1 研究的目的的意义 |
| 1.3.2 研究的内容 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 试验材料与试剂 |
| 2.2 主要仪器设备 |
| 2.3 试验条件与测试步骤 |
| 2.3.1 样品处理 |
| 2.3.2 各种标准溶液配制 |
| 2.3.3 气相色谱测试条件 |
| 2.4 试验方法准确度、线性方程、精密度及检出限的确证实验 |
| 3 结果分析与讨论 |
| 3.1 样品前处理条件优化 |
| 3.1.1 沉淀剂的选择 |
| 3.1.2 沉淀剂用量的选择 |
| 3.1.3 甜蜜素提取时衍生条件研究 |
| 3.1.3.1 衍生化温度的影响 |
| 3.1.3.2 酸度的影响 |
| 3.1.3.3 亚硝酸盐用量的影响 |
| 3.1.3.4 冰浴中反应时间的影响 |
| 3.1.4 食品中甜蜜素提取时衍生条件的正交试验 |
| 3.1.5 优化条件验证试验 |
| 3.2 气相色谱条件优化 |
| 3.2.1 气相色谱的选择 |
| 3.2.2 色谱柱温箱的温度选择 |
| 3.2.3 进样口的温度选择 |
| 3.3 试验方法的确证 |
| 3.3.1 方法的回收率和RSD |
| 3.3.2 线性范围 |
| 3.4 实际样品的测定 |
| 4 结论与展望 |
| 4.1 结论 |
| 4.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（9）9-（2-羟丙基）腺嘌呤-柱前衍生化-HPLC-FLD法检测3-氯-1,2-丙二醇（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 3-MCPD的物理、化学性质 |
| 1.2 3-MCPD形成的机理 |
| 1.2.1 酸水解产生 |
| 1.2.2 热处理产生 |
| 1.2.3 氯丙醇酯降解产生 |
| 1.3 3-MCPD的来源 |
| 1.4 3-MCPD的毒性 |
| 1.4.1 生殖毒性 |
| 1.4.2 遗传毒性 |
| 1.4.3 致癌性 |
| 1.5 3-MCPD的代谢途径 |
| 1.6 部分国家对3-MCPD的限量要求 |
| 1.7 减少或避免3-MCPD生成的方法 |
| 1.8 3-MCPD的萃取方法 |
| 1.8.1 固相萃取(SPE) |
| 1.8.2 固相微萃取(SPME) |
| 1.8.3 磁性固相萃取(MSPE) |
| 1.8.4 液-液萃取(LLE) |
| 1.9 3-MCPD的检测方法 |
| 1.9.1 气相色谱法(GC) |
| 1.9.2 气相色谱-质谱法(GC-MS) |
| 1.9.3 毛细管电泳-电导法(CE-CD) |
| 1.9.4 毛细管电泳-电化学法(CE-ED) |
| 1.9.5 分子印迹法(MIP) |
| 1.9.6 高效液相色谱-紫外法(HPLC-UV) |
| 1.10 3-MCPD酯的简介 |
| 1.11 立题意义及背景 |
| 1.12 研究的主要内容 |
| 第2章 四种腺嘌呤类试剂衍生效果与荧光性能评价 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验材料与仪器 |
| 2.2.1 实验材料 |
| 2.2.2 实验仪器 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 氯乙醛及腺嘌呤类衍生试剂溶液的配制 |
| 2.3.2 高浓度衍生产物溶液的制备 |
| 2.3.3 衍生产物荧光光谱研究 |
| 2.3.4 四种腺嘌呤类衍生试剂的荧光效果比较及评价 |
| 2.4 实验结果与分析 |
| 2.4.1 衍生化原理 |
| 2.4.2 四种3-MCPD衍生物的制备 |
| 2.4.3 四种3-MCPD衍生物的质谱分析 |
| 2.4.4 四种3-MCPD衍生物的荧光强度与p H关系 |
| 2.4.5 四种3-MCPD衍生物的荧光强度与甲醇体积分数关系 |
| 2.4.6 四种3-MCPD衍生物的荧光强度与NaCl浓度关系 |
| 2.4.7 四种腺嘌呤类衍生试剂的衍生效果对比及评价 |
| 2.5 本章小结 |
| 第3章 以9-(2-羟丙基)腺嘌呤为衍生试剂的HPLC-FLD法测定3-MCPD的参数优化 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验材料与仪器 |
| 3.2.1 实验材料 |
| 3.2.2 实验仪器 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 HP-Ade作为衍生试剂空白峰的生成抑制探索 |
| 3.3.2 HP-Ade作为衍生试剂空白峰的生成抑制优化比较实验 |
| 3.3.3 最佳抑制空白峰的条件下比较体系及干扰物的液相分析结果,验证可行性 |
| 3.3.4 最佳抑制空白峰的条件测定3-MCPD条件优化实验 |
| 3.4 实验结果与分析 |
| 3.4.1 空白干扰峰生成及抑制探索实验结果 |
| 3.4.2 方法3和方法6衍生效果对比 |
| 3.4.3 空白峰生成最小化及3-MCPD衍生物峰生成最大化的优化实验 |
| 3.4.4 利用最佳抑制空白峰的条件比较体系及干扰物的液相分析结果,验证可行性 |
| 3.4.5 最佳抑制空白峰的条件测定3-MCPD条件优化实验 |
| 3.5 本章小结 |
| 第4章 以9-(2-羟丙基)腺嘌呤为衍生试剂的HPLC-FLD法测定食用油中游离的3-MCPD |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验材料与仪器 |
| 4.2.1 实验材料 |
| 4.2.2 实验仪器 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 NaCl溶液的浓度对3-MCPD衍生化的影响探索 |
| 4.3.2 NaCl溶液的浓度对空白峰生成的影响探索 |
| 4.3.3 0.03 g/mL NaCl溶液体系下3-MCPD标准曲线的绘制(0.0-100.0ng/mL) |
| 4.3.4 食用油中游离3-MCPD的测定实验 |
| 4.4 实验结果与分析 |
| 4.4.1 不同浓度的NaCl溶液对3-MCPD衍生化及空白峰生成的影响 |
| 4.4.2 0.03 g/mL NaCl溶液体系下3-MCPD标准曲线的绘制结果 |
| 4.4.3 萃取时间的选择 |
| 4.4.4 加标回收率实验结果 |
| 4.4.5 不同食用油中游离3-MCPD的测定结果 |
| 4.5 本章小结 |
| 第5章 荧光分光光度法检测环境水样中3-MCPD的探索 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 实验材料与仪器 |
| 5.2.1 实验材料 |
| 5.2.2 实验仪器 |
| 5.3 实验方法 |
| 5.3.1 3-MCPD标准曲线的绘制—HPLC-FLD法 |
| 5.3.2 3-MCPD标准曲线的绘制—荧光分光光度法 |
| 5.3.3 HPLC-FLD法和荧光分光光度法的加标回收率实验 |
| 5.3.4 HPLC-FLD法和荧光分光光度法分别检测环境水中的3-MCPD |
| 5.4 实验结果与分析 |
| 5.4.1 HPLC-FLD法绘制3-MCPD标准曲线的结果 |
| 5.4.2 荧光分光光度法绘制3-MCPD标准曲线的结果 |
| 5.4.3 HPLC-FLD法和荧光分光光度法加标回收率的结果 |
| 5.4.4 HPLC-FLD法和荧光分光光度法分别检测环境水中3-MCPD的实验结果 |
| 5.5 本章小结 |
| 第6章 酱油检测中三氯蔗糖的干扰、样品前处理方法探索 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 实验材料与仪器 |
| 6.2.1 实验材料 |
| 6.2.2 实验仪器 |
| 6.3 实验方法 |
| 6.3.1 检测方法 |
| 6.3.2 液-液萃取法提取酱油中3-MCPD的探索 |
| 6.3.3 酱油中3-MCPD加标回收率实验 |
| 6.3.4 目标峰的验证实验 |
| 6.3.5 9-(2-羟丙基)腺嘌呤与三氯蔗糖反应 |
| 6.3.6 3-MCPD与三氯蔗糖分离的探索 |
| 6.4 实验结果与分析 |
| 6.4.1 液-液萃取法提取酱油中3-MCPD的探索实验结果 |
| 6.4.2 酱油中3-MCPD加标回收率的测定结果 |
| 6.4.3 对目标峰进行验证实验结果 |
| 6.4.4 9-(2-羟丙基)腺嘌呤与三氯蔗糖反应结果 |
| 6.4.5 3-MCPD与三氯蔗糖分离的探索实验结果 |
| 6.5 本章小结 |
| 第7章 总结与展望 |
| 7.1 实验总结 |
| 7.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读学位期间的研究成果 |
（10）食用植物油中添加剂研究现状（论文提纲范文）
| 1 抗氧化剂使用现状 |
| 1.1 油脂中抗氧化剂检测方法的研究现状 |
| 1.1.1 高效液相色谱法 (HPLC) |
| 1.1.2 气相色谱法 (GC) |
| 1.1.3 色谱-质谱联用技术 |
| 1.1.4 其他方法 |
| 1.2 存在问题 |
| 2 着色剂剂使用现状 |
| 2.1 食用植物油中着色剂基本信息 |
| 2.2 食用植物油中着色剂的检测方法 |
| 2.2.1 高效液相色谱法 (HPLC) |
| 2.2.2 气相色谱法 (GC) |
| 2.2.3 色谱-质谱联用技术 |
| 2.3 存在问题 |
| 3 其他助剂剂使用现状 |
| 3.1 加工助剂基本信息 |
| 3.2 存在问题 |
| 4 总结与展望 |
四、气相色谱法测定食品中丙二醇（论文参考文献）
- [1]气相色谱法快速测定糕点中乙二醇、丙二醇和丙三醇[J]. 杜佳依,郭婕,孙成均. 现代预防医学, 2021(21)
- [2]气相色谱法同时测定糕点中乙二醇和1,2-丙二醇含量[J]. 丘一仙,陈婷婷,陈宇,唐明华,覃旭泉. 湖北农业科学, 2021(20)
- [3]气相色谱法在我国食品药品质量检测技术中的应用[J]. 张浩钰. 现代食品, 2021(16)
- [4]气相色谱法同时测定糕点中的1,2-丙二醇和1,3-丙二醇[J]. 孟庆顺,卜媛媛,陈长毅,赵燕,刘蔷,孙丽. 中国食品添加剂, 2021(05)
- [5]气相色谱法测定食品中的防腐剂1,2-丙二醇[J]. 赵娅鸿. 食品工程, 2021(01)
- [6]核磁共振波谱法测定液体乳中的1,2-丙二醇[J]. 李玮,耿健强,许华,林立. 分析测试学报, 2020(09)
- [7]气-液微萃取技术结合GC-MS分析几种休闲食品中常用香精香料成分[D]. 叶琳洋. 长春大学, 2020(01)
- [8]气相色谱法同时检测食品中9种常见食品添加剂方法的建立与应用[D]. 何亚芬. 江西农业大学, 2020
- [9]9-（2-羟丙基）腺嘌呤-柱前衍生化-HPLC-FLD法检测3-氯-1,2-丙二醇[D]. 胡金华. 武汉轻工大学, 2020(06)
- [10]食用植物油中添加剂研究现状[J]. 韩焕美,韩冉冉,张爱霞,郑新华,陈曦,何桂华. 山东化工, 2019(05)