论文摘要
本文介绍了昆虫蛋白的价值及开发应用现状,对昆虫营养组成(包括蛋白、氨基酸、脂肪等各项含量)到蛋白功能成分的特点及应用进行了概括,并且列举了目前在食品工业、农业、疾病和药物等方面的开发应用。最后,提出了目前昆虫蛋白生产方面的不足,并展望了昆虫蛋白的发展前景。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杨紫薇,刘庆华,熊海容,任广旭,王靖,赵平
关键词: 昆虫蛋白,成分功能,开发应用
来源: 现代农业科技 2019年12期
年度: 2019
分类: 农业科技,基础科学
专业: 生物学
单位: 中南民族大学生命科学学院,农业部食品与营养发展研究所
基金: 中南民族大学校级教学改革研究项目(JYX18048),“十二五”国家级中南民族大学民族药学实验教学中心建设项目
分类号: Q966
页码: 206-208
总页数: 3
文件大小: 135K
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