烘焙食品加工技术课程的教学模式改革

论文摘要

烘焙食品加工技术是食品学院中最为基本的课程,为满足社会需求,高校对于食品加工技术人才的教学模式显得尤为重要。在理论与实践,教学与行业需求方面,本文对食品加工技术课程的教学模式提出了改革,其改革的主旨是培养与社会需求接轨的专业精英人才,分别就教学、实践、考核方式、市场需求及创新等方面来开展教学改革工作。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘永智,黄树文,严学迎

关键词: 烘焙食品加工技术,教学模式,改革,创新

来源: 广东化工 2019年13期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 广西职业技术学院

分类号: G642;TS213-4

页码: 244-245

总页数: 2

文件大小: 349K

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标签：烘焙食品加工技术论文;  教学模式论文;  改革论文;  创新论文;