论文摘要
该文阐述了芒果的各种营养保健功能及其在酸奶、果酱、糖果、果脯、饮料中的应用,并对其未来发展前景进行了简要分析。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 胡婉茹,邓源喜,江燕婷,魏伟,王佳佳,付徐芳
关键词: 芒果,营养价值,保健功能,开发应用
来源: 安徽农学通报 2019年22期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 安徽蚌埠学院食品与生物工程学院
基金: 安徽省大学生创新创业训练计划项目(编号:201811305105),安徽省大学生创新创业训练计划项目(项目编号:201811305092),安徽省质量工程省级一般教学研究项目(项目编号:2016jyxm0657)
分类号: TS255.1
DOI: 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2019.22.017
页码: 42-44
总页数: 3
文件大小: 1530K
下载量: 575
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