论文摘要
马铃薯是人们喜爱的块茎类蔬菜之一,马铃薯蛋白质含量也很丰富。阐述了马铃薯蛋白的组成特点,对马铃薯蛋白的各种经典和最新的分离提取方法进行了综述,以期对进一步研究马铃薯蛋白提供理论依据。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 江洪波,徐鑫,覃瑞,李刚,熊海容,张丹丹,高梦祥
关键词: 马铃薯,蛋白质,提取
来源: 安徽农业科学 2019年03期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 长江大学生命科学学院,中南民族大学生命科学学院
基金: 湖北省科技条件平台建设专项(2017BEC014)
分类号: TS201.21
页码: 9-11+15
总页数: 4
文件大小: 165K
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