论文摘要
褐藻因含有丰富的生物活性物质及其具有的功能作用而成为科学家研究的热点。苷苔是一种广泛分布在韩国和日本海岸的褐藻,可以作为食物成分、动物饲料、肥料和药物,其含有丰富的褐藻多酚、岩藻聚糖硫酸酯、褐藻酸盐和色素等活性物质。论文综述了从苷苔中分离出的活性物质的功能活性,重点概括了褐藻多酚、岩藻聚糖硫酸酯的抗炎、抗氧化、抗糖尿病、抗凝血和抗肿瘤等活性,阐述了近年来苷苔活性物质的应用研究进展及现状,并展望了苷苔产业的发展,为苷苔活性物质进一步研究开发提供参考。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杨婷婷,宋悦凡,任丹丹,何云海,武龙,张雪迪,汪秋宽
关键词: 褐藻,苷苔,生物活性,研究进展
来源: 食品工业科技 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 大连海洋大学食品科学与工程学院,国家海藻加工技术研发分中心,辽宁水产品加工及综合利用重点实验室
基金: 国家自然基金(31471610),海藻产业体系支助(CARS-50)
分类号: TS254.1
DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.06.054
页码: 312-318
总页数: 7
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