离子液体[AMIM]Cl对玉米淀粉流变特性与热行为影响

论文摘要

利用哈克流变仪、快速黏度分析仪（RVA）、同步热分析仪（TGA﹣DSC）、热重﹣红外联用仪（TGA﹣FTIR）研究了离子液体[AMIM]Cl对玉米淀粉（CS）流变特性与热行为影响情况。结果表明:CS﹣[AMIM]Cl溶液在淀粉质量分数在1%～8%为假塑性流体,可用Ostwald﹣de Waele经验公式（幂率模型）作为其本构方程,表观黏度ηa, 300对温度具有依赖关系,符合Arrhenius关系式,不同质量分数CS﹣[AMIM]Cl溶液均具有一定触变性。经[AMIM]Cl处理所得的再生淀粉（RS）的RVA曲线与空白对比糊化淀粉（GS）不同;RS的热分解温度比GS低,分子内﹣OH与C﹣O﹣C等弱键比GS更易断裂,表明离子液体有可能在一定程度上激活了淀粉反应活性。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 何强,石海信,王爱荣,王梓民,郑昌海,欧春兰

关键词: 玉米淀粉,离子液体,再生淀粉,流变特性,热特性

来源: 食品科技 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 广西大学化学化工学院,钦州学院石油与化工学院

基金: 广西高校高水平创新团队及卓越学者计划项目(桂教人[2016]42号),广西高校北部湾石油天然气资源有效利用重点实验室基金项目(2017KLOG13)

分类号: TS231

DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.04.048

页码: 267-274

总页数: 8

文件大小: 3840K

下载量: 118

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