论文摘要
对火龙果的营养价值及加工现状进行了综述,并对火龙果加工发展趋势进行了展望。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王蔚婕,唐道邦,曹清明,邹波,余元善
关键词: 火龙果,营养价值,加工
来源: 中国食物与营养 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工重点实验室,中南林业科技大学食品科学与工程学院/稻谷及副产物深加工国家工程实验室
基金: 国家重点研发计划项目(项目编号:2016YFD0400700,2016YFD0400704)
分类号: TS255.4
页码: 27-30
总页数: 4
文件大小: 114K
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