论文摘要
食品物理加工技术前沿课程为江苏大学食品科学与工程硕士的核心课程。该文对食品科学与工程硕士课程中开设食品物理加工技术前沿课程教学进行总结,分析了食品物理加工技术前沿课程特点、教学内容及教学中的重点及难点,探讨"物理+食品"复合型食品科学与工程人才的培养方式。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 任晓锋,梁秋芳,王蓓,段玉清,何荣海,马海乐
关键词: 食品科学与工程,食品物理加工技术,教学实践
来源: 农业工程 2019年09期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 江苏大学食品与生物工程学院江苏大学食品物理加工研究院
基金: 江苏省研究生教育教学改革研究与实践课题(重点课题)(项目编号:JGZZ16_057),江苏省高等教育教学改革研究课题(项目编号:2017JSJG162)
分类号: TS205-4;G643
页码: 113-115
总页数: 3
文件大小: 140K
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标签：食品科学与工程论文; 食品物理加工技术论文; 教学实践论文;