不同产地酱香型白酒成分分析与研究

论文摘要

采用常规理化检测方法,对不同产地固态发酵酱香型基础酒的总酸、总酯、酒精度及挥发性微量香味成分进行分离测定、对比分析。

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类型: 期刊论文

作者: 李研科,杜丽平,肖冬光,王国明,尹翠娟,任长成

关键词: 理化检测,微量成分,对比分析

来源: 现代食品 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 天津科技大学生物工程学院,承德避暑山庄企业集团股份有限公司

分类号: TS262.33

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.10.049

页码: 159-163

总页数: 5

文件大小: 1427K

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标签：理化检测论文;  微量成分论文;  对比分析论文;