紫外杀菌技术在乳制品灭菌工艺中应用研究进展

论文摘要

介绍了紫外杀菌技术在乳制品灭菌工艺中的研究情况,包括对乳制品中特定微生物的杀灭效果、对乳制品中蛋白质、脂肪及维生素的影响,同时列举了应用于乳制品杀菌的紫外设备情况,为紫外杀菌技术应用于乳制品杀菌领域提供一些参考。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张晓君,王彩云,程英,云战友,杨吉武

关键词: 乳制品,紫外线,灭菌

来源: 中国乳品工业 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 内蒙古乳业技术研究院有限责任公司内蒙古伊利实业集团股份有限公司

分类号: TS252.4

页码: 47-52

总页数: 6

文件大小: 1193K

下载量: 833

相关论文文献

标签：乳制品论文;  紫外线论文;  灭菌论文;