论文摘要
中华绒螯蟹是一种胆固醇含量较高的蟹类。本实验基于超高效液相色谱建立了胆固醇的定量方法,旨在评价不同产地中华绒螯蟹的胆固醇含量。结果表明,本实验建立的方法在5～200μg/mL浓度范围内线性关系良好,准确度和精密度较高,可满足中华绒螯蟹胆固醇含量的分析。利用该方法对不同产地中华绒螯蟹胆固醇进行测定,结果发现产自阳澄湖和固城湖产地的胆固醇含量高于黄河和辽河产地,其差异性主要体现在蟹黄和蟹膏部位的胆固醇,而肌肉部位胆固醇含量差异性较小。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王潇,穆迎春,朱俊向
关键词: 中华绒螯蟹,胆固醇,超高效液相色谱
来源: 分析仪器 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 中国水产科学研究院农业部水产品质量安全控制重点实验室,上海海洋大学食品学院,浙江省海洋水产研究所浙江海洋大学海洋与渔业研究所
基金: 浙江省公益技术应用研究(分析测试)计划项目(2018C37023),现代农业产业技术体系专项资金“质量安全与营养品质评价”(CARS-48),国家农产品质量安全风险评估重大专项“水产品质量安全风险评估隐患摸底排查与关键控制点评估”(GJFP2018009)
分类号: O657.72;TS254.7
页码: 125-128
总页数: 4
文件大小: 161K
下载量: 146
相关论文文献
- [1].微波消解-连续光源火焰原子吸收光谱法测定中华绒螯蟹腹部和腿部肌肉中8种金属元素[J]. 理化检验(化学分册) 2020(06)
- [2].辽宁地区中华绒螯蟹“牛奶病”的病原分离与鉴定[J]. 大连海洋大学学报 2020(05)
- [3].中华绒螯蟹鲜活及死后品质评价[J]. 中国食品学报 2018(03)
- [4].中华绒螯蟹新品种——“长江1号”、“长江2号”[J]. 水产养殖 2016(12)
- [5].中华绒螯蟹新品种——“长江1号”、“长江2号”[J]. 水产养殖 2017(01)
- [6].中华绒螯蟹新品种——“长江1号”、“长江2号”[J]. 水产养殖 2017(05)
- [7].中华绒螯蟹“诺亚1号”[J]. 海洋与渔业 2017(06)
- [8].长江口中华绒螯蟹天然资源恢复效果突显[J]. 水产科技情报 2017(05)
- [9].中华绒螯蟹“诺亚1号”[J]. 中国水产 2017(07)
- [10].中华绒螯蟹选育新品种——“长江1号”、“长江2号”[J]. 水产养殖 2016(01)
- [11].中华绒螯蟹选育新品种——“长江1号”、“长江2号”[J]. 水产养殖 2016(02)
- [12].中华绒螯蟹“长江2号”[J]. 农村新技术 2016(03)
- [13].中华绒螯蟹“长江1号”高效生态养殖技术初探[J]. 水产养殖 2014(11)
- [14].中华绒螯蟹“长江2号”[J]. 农村百事通 2015(07)
- [15].中华绒螯蟹蛋白质营养[J]. 食品安全导刊 2015(29)
- [16].中华绒螯蟹[J]. 湖南农业 2015(11)
- [17].坛蟹 舌尖上的美味[J]. 美食 2017(01)
- [18].养殖中华绒螯蟹“长江1号”效益好[J]. 农家致富 2015(15)
- [19].不同冻结方式对中华绒螯蟹蟹肉品质的影响[J]. 江苏农业学报 2019(02)
- [20].中华绒螯蟹不同可食部位对重金属镉的富集效应研究[J]. 中国农学通报 2019(21)
- [21].中华绒螯蟹肠道内间质样细胞的显微和超微结构观察[J]. 中国组织化学与细胞化学杂志 2017(06)
- [22].过氧乙酸对中华绒螯蟹及池塘生物的毒性研究[J]. 水产科学 2017(04)
- [23].中华绒螯蟹池塘生态养殖[J]. 水产养殖 2017(08)
- [24].中华绒螯蟹新品种“长江1号”[J]. 农村百事通 2014(20)
- [25].中华绒螯蟹——光合1号[J]. 乡村科技 2015(03)
- [26].中华绒螯蟹常见疾病综述[J]. 水产养殖 2012(03)
- [27].江苏省培育出首个河蟹新品种——中华绒螯蟹“长江1号”[J]. 北京农业 2012(34)
- [28].山区池塘养殖中华绒螯蟹技术[J]. 科学种养 2011(10)
- [29].中华绒螯蟹病害的流行态势及其对产业持续发展的思考[J]. 淡水渔业 2010(01)
- [30].甲醛对中华绒螯蟹不同阶段幼体的毒性研究（英文）[J]. Agricultural Science & Technology 2019(05)