白条鸡制品生产、贮藏、销售环节中沙门氏菌的分离与鉴定

白条鸡制品生产、贮藏、销售环节中沙门氏菌的分离与鉴定

论文摘要

通过对陕西省主要白条鸡生产企业加工、贮藏、运输和销售等环节中108份样品进行分析,初步探究陕西省白条鸡制品中沙门氏菌(Salmonella)的分布状况。结果表明,在肉鸡生产各环节采集的样本中未分离得到沙门氏菌;在销售环节样品中有18.75%的样本存在沙门氏菌污染,表明陕西省肉鸡制品生产环节中沙门氏菌控制措施较为完善,风险相对较小,但销售环节中存在交叉污染。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 试验材料
  •     1.1.1 主要仪器
  •     1.1.2 试剂
  •     1.1.3 标准菌株
  •   1.2 试验方法
  •     1.2.1 样品采集
  •     1.2.2 样品中沙门氏菌分离
  •     1.2.3 PCR鉴定
  • 2 结果与分析
  •   2.1 沙门氏菌的分离纯化
  •   2.2 疑似沙门氏菌菌株PCR鉴定
  • 3 讨论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 郭耀东,张英华,韩笑

    关键词: 白条鸡,沙门氏菌,分离,鉴定,陕西省

    来源: 湖北农业科学 2019年16期

    年度: 2019

    分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 商洛学院健康管理学院,商洛市产品质量监督检验所

    基金: 国家质检总局科研项目(2014QK134),商洛市科技计划项目(S2014-01-11),商洛学院引进人才科研启动基金项目(13SKY026)

    分类号: TS251.7

    DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.16.026

    页码: 115-117

    总页数: 3

    文件大小: 179K

    下载量: 77

    相关论文文献

    • [1].猪沙门氏菌或源自人类[J]. 中国食品学报 2020(02)
    • [2].两株阳性沙门氏菌在食品样品中检出情况的分析[J]. 中国农村卫生 2020(02)
    • [3].禽蛋产品沙门氏菌生化型和血清型分析[J]. 浙江畜牧兽医 2020(01)
    • [4].沙门氏菌研究进展[J]. 广西畜牧兽医 2020(02)
    • [5].有效选择沙门氏菌培养基[J]. 家禽科学 2020(03)
    • [6].控制饲料中沙门氏菌可采用高效非化学方法[J]. 北方牧业 2020(13)
    • [7].沙门氏菌与宿主细胞囊泡的相互作用研究进展[J]. 中国预防兽医学报 2020(07)
    • [8].浙江和上海地区生产及零售端鸡肉源沙门氏菌特性研究[J]. 浙江农业学报 2019(07)
    • [9].沙门氏菌的特征及检测方法研究进展[J]. 中国饲料 2019(17)
    • [10].家禽所为防治沙门氏菌提供新策略[J]. 农业科技与信息 2019(21)
    • [11].分离沙门氏菌的注意事项[J]. 家禽科学 2018(01)
    • [12].沙门氏菌对养猪业的危害及防治措施[J]. 养猪 2018(03)
    • [13].饲料厂及种鸡场沙门氏菌的控制策略探讨[J]. 中国畜牧杂志 2018(08)
    • [14].丹麦如何控制鸡蛋中的沙门氏菌[J]. 兽医导刊 2017(01)
    • [15].多国沙门氏菌的爆发或由波兰种蛋引起[J]. 国外畜牧学(猪与禽) 2016(11)
    • [16].一株自凝集沙门氏菌的分离鉴定[J]. 黑龙江畜牧兽医 2017(06)
    • [17].种鸡场沙门氏菌防控措施[J]. 农家之友 2017(08)
    • [18].利用有机酸控制猪场内的沙门氏菌的效果分析[J]. 猪业科学 2017(07)
    • [19].新疆乌鲁木齐市周边鸡场鸡源沙门氏菌耐药性及耐药基因的检测[J]. 中国农业科技导报 2017(10)
    • [20].鸡源沙门氏菌的分离鉴定及耐药状况研究[J]. 当代畜牧 2017(11)
    • [21].鸡场对沙门氏菌的控制措施[J]. 科学种养 2017(11)
    • [22].沙门氏菌优化检测方法在预防性体检便样检验中的作用[J]. 口岸卫生控制 2016(02)
    • [23].使用有机酸控制猪沙门氏菌[J]. 国外畜牧学(猪与禽) 2016(08)
    • [24].储藏环境对沙门氏菌侵入蛋壳的影响[J]. 湖北农业科学 2014(24)
    • [25].沙门氏菌检测方法及实验关键点[J]. 幸福家庭 2020(11)
    • [26].如何实现快速检测及有效控制沙门氏菌[J]. 保健文汇 2020(09)
    • [27].美国发生沙门氏菌食物中毒事件 预防感染必须勤洗手[J]. 中国食品 2020(16)
    • [28].食品中沙门氏菌的几种快速检验方法分析[J]. 饮食科学 2019(04)
    • [29].婴幼儿奶粉中的沙门氏菌从何而来[J]. 益寿宝典 2018(23)
    • [30].欧盟提倡更严格的沙门氏菌标准[J]. 兽医导刊 2019(05)

    标签:;  ;  ;  ;  ;  

    白条鸡制品生产、贮藏、销售环节中沙门氏菌的分离与鉴定
    下载Doc文档

    猜你喜欢