论文摘要
志贺氏菌是引起人类肠道疾病的常见致病菌,尤其在一些发展中国家致病率较高。为了有效地预防、治疗和控制水、饲料以及食物中的传染病,快速检测和鉴定志贺氏菌具有十分重要的意义。本文综述了近年来传统的志贺氏菌检测方法的进展,并介绍了这些方法的优缺点,为常规检验用志贺氏菌培养基的改进提供参考。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李志明
关键词: 志贺氏菌,传统检测方法,食品安全,致病性,培养基
来源: 食品安全质量检测学报 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 中粮营养健康研究院食品质量与安全中心
分类号: TS207.4
页码: 571-575
总页数: 5
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