导读:本文包含了组合干燥论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:组合,干燥,热风,真空,微波,椰蓉,品质。
组合干燥论文文献综述
汤梦情,陈宏伟,朱蕴兰,袁巧月,吴荔[1]（2019）在《微波真空与真空冷冻组合干燥对芦笋营养与品质的影响》一文中研究指出为获得优良的芦笋干燥制品,采用微波真空干燥和真空冷冻干燥技术对芦笋进行不同的组合干燥处理,并对干燥芦笋的营养成分和品质进行评价。以芦笋为原材料,通过不同的微波真空和真空冷冻干燥组合对芦笋进行干燥处理,以芦笋的冻干时间、含水量、复水性、成分、色泽等指标,确定芦笋干燥的工艺技术参数。结果显示:微波干燥2 min后再进行冷冻干燥12 h芦笋脱水率可达95.4%;以微波干燥2 min后再冻干20 h的芦笋色泽最优;纯冷冻干燥的芦笋复水比较好,8 min可达10.38;冷冻干燥对芦笋VC含量影响较小,微波处理对芦笋VC含量有一定损失;真空冷冻干燥芦笋保留蛋白质和总糖含量高于微波处理后再冷冻干燥的芦笋;微波处理的芦笋对细菌和真菌都有显着的杀菌作用,但对细菌的杀菌效果好于真菌。对减少芦笋加工过程中营养成分的损失,提高干燥产品品质和芦笋工业化深加工提供了理论依据。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2019年05期）
荆雪松[2]（2019）在《果蔬蒸汽烫漂与组合干燥一体化加工技术及设备的研究》一文中研究指出我国是世界上最大的果蔬生产、加工国家,果蔬干制是果蔬加工的重要手段。传统的果蔬晾晒、热风干制存在加工效率低,干制品质和卫生条件差等问题;以热水、蒸汽为主的烫漂预处理存在可溶性物质易损失,传热效率低,烫漂完成后需重新布料等缺点。本课题将组合干燥技术与蒸汽烫漂技术相结合,以苹果和胡萝卜为原料,对果蔬真空脉动蒸汽烫漂与热风真空组合干燥一体化加工工艺方法进行试验研究,并以试验参数为依据,设计一种果蔬蒸汽烫漂与组合干燥一体化加工设备。研究为果蔬一体化加工技术及设备的发展提供了思路。针对苹果原料,进行真空脉动蒸汽烫漂与热风真空组合干燥单因素试验与正交试验,运用SPSS、MATLAB等数据统计软件对试验结果进行极差、方差分析和多重比较。研究了蒸汽烫漂工艺参数对苹果片色泽、VC含量以及组合干燥工艺参数对干燥时间、收缩率和复水性的影响,得出了试验参数中较优的苹果片蒸汽烫漂与组合干燥一体化加工工艺参数为:烫漂真空度0.08MPa、烫漂温度120℃、烫漂时间2min、循环次数2次;热风温度60℃、转换点含水率45%、真空温度50℃、真空度0.07MPa,此时苹果片干制品VC保留率67.4%,色泽、收缩程度、复水性等综合品质最好。进一步以胡萝卜为原料,进行真空脉动蒸汽烫漂与热风真空组合干燥单因素试验与回归正交试验。对试验结果进行回归分析,根据分析结果建立了胡萝卜片蒸汽烫漂、组合干燥的数学模型。对参数优化后得出了胡萝卜片蒸汽烫漂与组合干燥一体化加工较理想工艺,即当烫漂真空度为0.08MPa,烫漂温度100℃,烫漂时间1min,循环3次;热风温度为50℃,中间转换点含水率55%,真空温度50℃,真空度0.07MPa时,胡萝卜片干制品VC保留率为83.8%,复水后质量、形态最佳。同时,试验研究结论为果蔬蒸汽烫漂与组合干燥一体化加工设备的设计提供了理论依据。根据试验所得参数,设计了一种果蔬真空脉动蒸汽烫漂与热风真空组合干燥一体化加工设备,总体结构包括一体化加工箱体、压力发生系统、蒸汽烫漂系统、热风干燥系统、真空干燥系统和自动控制系统。此设备可实现果蔬蒸汽烫漂与组合干燥一体化操作,在一体化程度、设备成本、产品品质等方面具有一定优势。本课题的研究提供了一种果蔬蒸汽烫漂与组合干燥一体化加工方法与设备,为果蔬组合干燥与烫漂预处理的一体化加工技术及设备的发展提供了新的思路,对相关研究和技术推广应用具有一定的促进作用。(本文来源于《陕西科技大学》期刊2019-03-01）
王健,董继先,王栋[3]（2019）在《杏子热风真空组合干燥工艺参数的优化》一文中研究指出为了确定杏子热风真空组合干燥的工艺参数,采用正交试验法对杏子切瓣进行四因素叁水平热风真空组合干燥研究,探究了各因素对杏子干燥时间和复水比的影响;运用MATLAB软件对试验数据进行极差分析,利用SPSS软件对数据进行方差分析及Duncan多重比较。结果显示,极差分析得出了4种因素对干燥时间和复水比影响的主次关系;方差分析表明4种因素对干燥时间和复水比均有显着影响(p值均小于0.05);多重分析比较得出杏子最佳组合干燥工艺参数为热风温度70℃,中间转换点含水率30%,真空温度70℃,相对真空度0.08 MPa。(本文来源于《农产品加工》期刊2019年01期）
李锋,林怡,宁恩创[4]（2018）在《紫马铃薯热风真空组合干燥全粉理化性质研究》一文中研究指出紫马铃薯全粉营养丰富,兼具保健功效。本文对热风真空组合干燥的紫马铃薯全粉的理化性质进行研究,了解紫马铃薯基本组分含量,并为紫马铃薯全粉的进一步开发利用提供理论支持。(本文来源于《现代食品》期刊2018年20期）
刘育晟,董继先,王栋,王健[5]（2018）在《果蔬热风真空组合干燥设备控制系统的设计》一文中研究指出针对果蔬热风真空干燥设备的干燥对象与工艺单一问题,设计了基于WinCC组态软件和可编程逻辑控制器PLC (Programmable Logic Controller)的干燥控制系统。系统以WinCC软件编成上位机控制程序,控制下位机PLC,下位机PLC根据MODBUS通信协议连接温湿度采集板和变频器作为从站, PLC连接压力变送器、真空泵和加热板等装置,组成整个控制系统。该系统实现了干燥工艺模式切换、干燥温度精确控制、多阶段变工艺、设备运行各参数实时显示和温度湿度变化曲线查看等功能。(本文来源于《食品工业》期刊2018年10期）
罗权权,李保国,许子雄[6]（2018）在《高压电场组合干燥技术的研究进展》一文中研究指出针对目前干燥设备干燥效率不高、能耗较大的问题,分析了高压电场组合热风干燥和高压电场组合真空冷冻干燥,论述了一种新型干燥工艺——太阳能辅助高压电场干燥。该工艺利用高压电场实现高效干燥,再利用太阳能辅助来达到节能的目的。该设备由太阳能系统、控制系统、高压发生装置系统、干燥室系统四部分组成。介绍了高压电场在不同产品干燥中的利用,并结合太阳能利用对新型干燥工艺进行理论研究,同时介绍了设备局限性以及发展趋势。(本文来源于《能源工程》期刊2018年04期）
孙勤,徐世安,杨阿叁,郑燕萍,程榕[7]（2018）在《椰蓉微波流化床组合干燥动力学》一文中研究指出采用微波流化床组合干燥的方法对椰蓉进行脱水干燥研究.实验测定了流化气速在1.3m/s时,不同微波输出功率密度、不同进风温度下椰蓉微波流化床组合干燥曲线,并确定椰蓉干燥动力学模型.结果表明:微波输出功率密度和进风温度对椰蓉干燥过程水分的下降影响显着,微波输出功率密度越大,进风温度越高,椰蓉水分下降越快.椰蓉微波流化床组合干燥过程符合Page模型MR=exp(-Kt~N),其中K=2.06exp-3.39×10~4[(+1 814P)/(RT)],N=1.7,该模型可以很好地模拟不同条件下干燥过程中椰蓉水分随时间变化的规律.(本文来源于《浙江工业大学学报》期刊2018年04期）
王鹤[8]（2018）在《枸杞热风与微波组合干燥设备开发及应用》一文中研究指出本文针对宁夏枸杞热风干燥效率低、能耗大等缺点,设计了一款符合枸杞干燥特性的干燥装置,该装置能实现枸杞的快速干燥、干燥过程的智能控制,又能在节能的基础上提高枸杞干燥效率并实现枸杞的大批量干燥加工。根据传热学基本原理,采用理论与试验相结合的方法分析了枸杞干燥过程及干燥工艺,按照干燥要求逐步完成枸杞微波热风联合干燥装置的设计及样机的制作,主要研究内容如下:1.利用小型干燥试验样机,理论结合试验,探究了枸杞热风微波联合干燥中水分比和干燥速率间的关系,根据试验结果分析了热风微波干燥联合干燥过程中水分比与微波功率、微波脉冲比、微波介入时枸杞含水率之间的关系并建立数学模型,而且通过对枸杞微波热风联合干燥工艺的探究为枸杞热风微波联合干燥装置的设计提出了技术要求。2.通过对模型分析与枸杞微波热风联合干燥工艺优化,初步确定枸杞微波热风联合干燥机的整体结构的设计方案。利用现代设计方法通过对枸杞干燥机的划分,逐步确定枸杞微波热风联合干燥机重要结构的设计以及通过计算完成对风机、电机等其他重要零件的选型。按照枸杞微波热风联合干燥的要求,通过对控制系统的设计,最终完成枸杞微波热风联合干燥的装备设计。3.完成样机的制作并进行枸杞微波热风联合干燥的功能性实验。分别采用热风干燥工艺和微波热风联合干燥工艺进行枸杞制干,通过枸杞品质和细菌总数的比较,分析不同干燥方式的优缺点,并通过对微波热风联合干燥方式下不同含水率的检测,为枸杞微波热风联合干燥设备的改进及微波热风联合干燥工艺的优化提供理论支持。(本文来源于《宁夏大学》期刊2018-05-01）
丁涛,李靖,董继先,袁越锦[9]（2018）在《基于组合干燥设备的胡萝卜干燥工艺研究》一文中研究指出通过果蔬热风真空组合设备对胡萝卜进行热风真空组合干燥试验,用胡萝卜切丁大小、热风温度、热风风速、中间转换点含水率、真空温度、真空度6个影响因素,对胡萝卜的组合干燥工艺进行研究。通过SPSS22.0软件对胡萝卜的正交试验结果进行分析,结果表明:胡萝卜切丁大小、热风温度、中间转换点含水率、真空温度、真空度对干燥时间均有显着影响;但对于V_C含量、复水后体积收缩率,真空度对结果影响不显着,干燥时间受胡萝卜切丁大小、热风温度、中间转换点含水率、真空温度、真空度的影响较为显着,上述因素越大,干燥时间越长,而热风风速对干燥时间、V_C含量、复水后体积收缩率影响均不显着。建立干燥时间、V_C含量、复水后体积收缩率的数学回归模型,得出相应的线性回归方程;并利用MATLAB软件对干燥工艺进行综合优化,确定胡萝卜组合干燥的最佳工艺参数为:胡萝卜切丁大小为5 mm×13.72 mm×13.72 mm,热风温度为75℃,热风风速为0.069 m/s,中间转换点含水率为30%,真空温度为61.9℃,真空度为10 k Pa。此时干燥时间为11.06 h,V_C含量为11.65 mg/100 g,复水后体积收缩率为40.64%。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2018年08期）
李健雄,杨艾迪,唐小俊,张名位,魏振承[10]（2018）在《南方波纹米粉丝的热泵-热风组合干燥工艺研究》一文中研究指出以综合反映南方波纹米粉丝干燥过程中产品品质、能耗、干燥速率的干燥效果评价值为指标,研究了热泵-热风组合干燥工艺中热泵干燥温度、转换点含水量、热风干燥温度对南方波纹米粉丝干燥效果的影响,并采用完全析因设计进行了优化。结果表明,热泵干燥温度、转换点含水量及热风干燥温度对南方波纹米粉丝干燥效果均有极显着的影响,南方波纹米粉丝热泵-热风组合干燥优化工艺条件为:热泵温度48℃、转换点含水量23%及热风温度78℃。在此条件下所得南方波纹米粉丝干燥效果评价值为86.19,比热风干燥和热泵干燥分别提高了11.99%和13.15%。热泵-热风组合干燥方法是南方波纹米粉丝的较佳干燥方法。(本文来源于《食品科学技术学报》期刊2018年02期）
组合干燥论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
我国是世界上最大的果蔬生产、加工国家,果蔬干制是果蔬加工的重要手段。传统的果蔬晾晒、热风干制存在加工效率低,干制品质和卫生条件差等问题;以热水、蒸汽为主的烫漂预处理存在可溶性物质易损失,传热效率低,烫漂完成后需重新布料等缺点。本课题将组合干燥技术与蒸汽烫漂技术相结合,以苹果和胡萝卜为原料,对果蔬真空脉动蒸汽烫漂与热风真空组合干燥一体化加工工艺方法进行试验研究,并以试验参数为依据,设计一种果蔬蒸汽烫漂与组合干燥一体化加工设备。研究为果蔬一体化加工技术及设备的发展提供了思路。针对苹果原料,进行真空脉动蒸汽烫漂与热风真空组合干燥单因素试验与正交试验,运用SPSS、MATLAB等数据统计软件对试验结果进行极差、方差分析和多重比较。研究了蒸汽烫漂工艺参数对苹果片色泽、VC含量以及组合干燥工艺参数对干燥时间、收缩率和复水性的影响,得出了试验参数中较优的苹果片蒸汽烫漂与组合干燥一体化加工工艺参数为:烫漂真空度0.08MPa、烫漂温度120℃、烫漂时间2min、循环次数2次;热风温度60℃、转换点含水率45%、真空温度50℃、真空度0.07MPa,此时苹果片干制品VC保留率67.4%,色泽、收缩程度、复水性等综合品质最好。进一步以胡萝卜为原料,进行真空脉动蒸汽烫漂与热风真空组合干燥单因素试验与回归正交试验。对试验结果进行回归分析,根据分析结果建立了胡萝卜片蒸汽烫漂、组合干燥的数学模型。对参数优化后得出了胡萝卜片蒸汽烫漂与组合干燥一体化加工较理想工艺,即当烫漂真空度为0.08MPa,烫漂温度100℃,烫漂时间1min,循环3次;热风温度为50℃,中间转换点含水率55%,真空温度50℃,真空度0.07MPa时,胡萝卜片干制品VC保留率为83.8%,复水后质量、形态最佳。同时,试验研究结论为果蔬蒸汽烫漂与组合干燥一体化加工设备的设计提供了理论依据。根据试验所得参数,设计了一种果蔬真空脉动蒸汽烫漂与热风真空组合干燥一体化加工设备,总体结构包括一体化加工箱体、压力发生系统、蒸汽烫漂系统、热风干燥系统、真空干燥系统和自动控制系统。此设备可实现果蔬蒸汽烫漂与组合干燥一体化操作,在一体化程度、设备成本、产品品质等方面具有一定优势。本课题的研究提供了一种果蔬蒸汽烫漂与组合干燥一体化加工方法与设备,为果蔬组合干燥与烫漂预处理的一体化加工技术及设备的发展提供了新的思路,对相关研究和技术推广应用具有一定的促进作用。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
组合干燥论文参考文献
[1].汤梦情,陈宏伟,朱蕴兰,袁巧月,吴荔.微波真空与真空冷冻组合干燥对芦笋营养与品质的影响[J].食品研究与开发.2019
[2].荆雪松.果蔬蒸汽烫漂与组合干燥一体化加工技术及设备的研究[D].陕西科技大学.2019
[3].王健,董继先,王栋.杏子热风真空组合干燥工艺参数的优化[J].农产品加工.2019
[4].李锋,林怡,宁恩创.紫马铃薯热风真空组合干燥全粉理化性质研究[J].现代食品.2018
[5].刘育晟,董继先,王栋,王健.果蔬热风真空组合干燥设备控制系统的设计[J].食品工业.2018
[6].罗权权,李保国,许子雄.高压电场组合干燥技术的研究进展[J].能源工程.2018
[7].孙勤,徐世安,杨阿叁,郑燕萍,程榕.椰蓉微波流化床组合干燥动力学[J].浙江工业大学学报.2018
[8].王鹤.枸杞热风与微波组合干燥设备开发及应用[D].宁夏大学.2018
[9].丁涛,李靖,董继先,袁越锦.基于组合干燥设备的胡萝卜干燥工艺研究[J].食品研究与开发.2018
[10].李健雄,杨艾迪,唐小俊,张名位,魏振承.南方波纹米粉丝的热泵-热风组合干燥工艺研究[J].食品科学技术学报.2018
论文知识图
