基于应用型人才培养定位的食品理化分析课程教学改革探索与实践

基于应用型人才培养定位的食品理化分析课程教学改革探索与实践

论文摘要

为了满足应用型人才培养的需要,提高食品理化分析课程的教学效果,本文针对课程在教学中出现的主要问题,对课程的教学内容、教学方法和考核方式等几方面进行了探索与实践,取得了较好的效果。

论文目录

  • 一、食品理化分析课程教学中存在的问题及分析
  •   (一) 教学内容、学时安排不合理
  •   (二) 理论教学方式单一、学生缺乏学习积极性
  •   (三) 实验教学内容简单、缺少综合性实验
  •   (四) 考核方式不科学、过于注重理论考试
  • 二、食品理化分析课程教学改革的探索与实践
  •   (一) 合理设置课程学时、优化课程教学内容
  •   (二) 采取多种教学方式、增加综合性实验
  •   (三) 实验教学注重过程管理
  •   (四) 建设绿色实验室
  •   (五) 实行多元化考核制度
  • 三、结语
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 王睿,聂旭元,李雪

    关键词: 应用型,食品理化,教学改革

    来源: 科学咨询(科技·管理) 2019年05期

    年度: 2019

    分类: 经济与管理科学,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

    专业: 轻工业手工业,高等教育

    单位: 重庆第二师范学院生物与化学工程学院,重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所

    基金: 2017年重庆第二师范学院校级教学改革项目(JG201730)

    分类号: G642.0;TS201-4

    页码: 39-41

    总页数: 3

    文件大小: 1631K

    下载量: 40

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