论文摘要
以香菇为原料,利用超声波辅助提取香菇多糖,以多糖提取率为评价指标,通过单因素试验和正交试验研究探讨料液比、超声功率、温度、超声时间对香菇多糖提取率的影响。试验结果表明:超声波辅助提取香菇多糖效果较好,最佳提取工艺条件为料液比1∶50(g/mL),超声功率300 W,提取温度50℃,超声时间40 min。在最优提取工艺条件下经过3次平行试验,香菇中多糖提取率为11.73%
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 付丽娜,苏榆涵,乔振蕊
关键词: 超声波辅助提取,优化,香菇多糖,提取工艺
来源: 食品研究与开发 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业
单位: 黄河科技学院医学院
基金: 河南省大学生创新创业训练计划项目(S201811834019),黄河科技学院大学生创新创业训练计划项目(2018XSCXCY026)
分类号: TQ914.1
页码: 81-85
总页数: 5
文件大小: 1955K
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