论文摘要
在系统收集国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、美国、澳大利亚、新西兰及我国食品工业用酶制剂相关管理法规、标准的基础上,从酶制剂的定义和概念、相关使用规定、酶制剂的质量规格要求、新的酶制剂品种的审批与安全性评价等四个方面综述了上述国际组织、国家或地区对于食品工业用酶制剂的管理情况。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张俭波
关键词: 食品工业,酶制剂,使用规定,质量规格要求,安全性评价
来源: 生物产业技术 2019年03期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 国家食品安全风险评估中心
分类号: TS202
页码: 83-90
总页数: 8
文件大小: 1458K
下载量: 277
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