论文摘要
危害源识别是风险分析的重要起点,也是风险评估的重要环节,有利于发现消费品在使用过程中可能出现的风险,有助于将事后监管转变为事前对风险进行预防控制。本文依照日用消费品风险评估通则,从物理危害、化学危害和生物危害3个方面,分析了竹木、金属和塑料等市场上主要筷子产品可能存在的安全危害源及其严重程度,重点分析了重金属、二氧化硫、防霉剂等化学危害产生的原因。为筷子产品质量安全风险评估提供参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 禄春强,孙衎,沈霞
关键词: 筷子,危害,化学
来源: 食品安全质量检测学报 2019年12期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,一般服务业
单位: 上海市质量监督检验技术研究院
基金: 上海市科学技术委员会研发公共服务平台建设项目(14DZ2293000)~~
分类号: TS972.23;TS201.6
页码: 3679-3682
总页数: 4
文件大小: 1497K
下载量: 118
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